Syrop klonowy – posiada spora zawartosc witamin i soli mineralnych, jest mniej kaloryczny od miodu co powinno ucieszyc wszystkich lasuchow

- 2 szkl maki quinoa

-  1 jajko lub substytut

- 1 lyzka oleju z pestek winogron

- szczypta soli , 1/2 lyzeczki proszku do pieczenia

- woda lub mleko roslinne

Wszystkie skladniki zmiksowac i dodawac wode do konsystencji gestej smietany.

Podawac z syropem klonowym.

- 2 szkl grochu ( zolty luskany polowki)

- 1 szkl kapusty kiszonej

- 1 cebula

- 2 zabki czosnku

- 3 lyzki platkow drozdzowych ( nutritional yeast)

- 1 lyzeczka soli

- 1 lyzka szalwii

- 1 jajko lub substytut

- 1 lyzeczka pieprzu ziolowego

- maka gryczana do obtoczenia i olej do smazenia

Groch ugotowac do miekkosci, wymieszac z kapusta , posiekana cebula i czosnkiem oraz przyprawami. Obtaczac w mace i smazyc na zloto lub upiec w piekarniku.

- 1 duza cukinia lub 2 mniejsze

- 1 cebula

- 2-3 pomidory

- 6 zabkow czosnku

- sol i pieprz

Blaszke wysmarowac oliwa, pokroic cukinie pomidory i cebule, czosnek zostawic w zabkach. Posypac sola i pieprzem. Piec okolo 30-40 min w piekarniku 380 F ( 180-200C). Ja podalam z ciemnym ryzem.

spod

- 1 szkl granoli ( Granola )

- 4-5 lyzek oleju kokosowego

zmiksowac granole w food procesorze z olejem i wylozyc na spod formy

ciasto

- 1i 1/2 szkl mleka roslinnego

- 1 puszka mleka kokosowego

- 2/3 szkl soku z cytryny

- 1 lyzeczka ekstraktu waniliowego

- 6 lyzek syropu z agawy lub miodu

- 4 lyzki maki z tapioki ( mozna tapioke zmielic w blenderze na make)

- 3 lyzeczki agar agar

W garnuszku wymieszac mleko roslinne, make z tapioki i agar, gotowac okolo  min mieszajac az zgestnieje. Powoli dodac mleko kokosowe, syrop lub miod, sok z cytryny i czesto mieszajac gotowac okolo 10min. Dodac ekstrakt waniliowy i lekko przesludzic. Mase wylac na wczesniej przygotowany spod i schlodzic i poczekac az dobrze zastygnie.

- 5-6 duzych pomidorow z ogrodu

- 2-3 ostre papryki ( male )

- 1/2 lyzeczki soli

Pomidor obrac ze skorki, posiekac, dodac pokrojona papryke i dusic okolo 1 godz na malym ogniu. Na koniec zmiksowac dodac sol. Jesli chceci mozna przecedzic przez sito aby pozbyc sie pestek.

U mnie Ketchup z frytkami z piekarnika ( pokroic ziemniaki na czastki polac odrobina oliwy i posypac sola, piec okolo 1godz 400F)

- 1 duza cukinia

- 1 duza czerwona cebula

- kilka lyzek maki gryczanej

- Bragg’s Liquid Aminos lub sos sojowy

- swiezo mielony pieprz, swieze oregano i olej do smazenia

Cukinie obrac przekroic i wyciagnac pestki jesli sa duze. Cukinie pokroic w grube paski, cebule pokroic w piorka.

Cukinie zamarynowac na kilka minut w sosie sojowym i pieprzu. Cukinie obtaczamy w mace gryczanej i smazymy na zloto, wyjmujemy  na recznik papierowy i wrzucamy na ta sama patelnie cebule i dusimy na odrobinie wody do miekkosci. Dodajemy do cebuli odrobine maki gryczanej oregano i pieprz i podajemy z wczesniej przygotowana cukinia.

Ten oto przepiekny kociolek jest oczywiscie wlasnorecznie malowany na Camp Wakonda. Sliczny prawda?

A w kociolku zyto z baklazanem – naprawde smaczne.

- platki zytnie lub zyto (jesli mamy cale zyto moczymy je na 8-12 godz i gotujemy 1:3 szkl wody okolo 20-30 min.)

- 1 balkazan

- 1 cebula

- 2 szkl szpinaku swiezego

- 4 -5 pieczarek

- sol, pieprz i swieza szalwia do smaku

Gotujemy zyto lub platki zytnie w osobnym garnku.

Warzywa kroimy w kostke i dusimy na glebokiej patelni na odrobinie oliwy i wody na malym ogniu az beda miekkie ale nie rozgotowane. Doprawiamy do smaku i podajemy z zytem.

-

Warzywa prosto z mojego ogrodu. Salatka bardzo prosta – a taka pyszna. Polecam! A miseczka wlasnorecznie malowana jak co roku na – Camp Wakonda.

- 1 cukinia

- 2-3 pomidory

- kilka listkow bazylii

- oliwa z oliwek

- sol himalajska

Pokroic warzywa i bazylie doprawic oliwa i sola – tyle.

- 2 szkl platkow owsianych

- 1 szkl ugotowanej kaszy gryczanej

- 1 cebula

- 1 duza marchew

- 1 lyzka musztardy

- 1 lyzeczka szalwii suszonej lub posiekanej swiezej

- sol, pieprz i odrobina sosu sojowego (Bragg Liquid Aminos)

- kilka lyzek maki gryczanej do obtoczenia kotletow i olej do smazenia ( najlepiej z pestek winogron)

Platki owsiane zalac niewielka iloscia ugotowanej wody aby nasiaknely. Wymieszac platki z ugotowana kasza, dodac posiekana cebule, potarkowana marchew i przyprawy. Wszystko dobrze wymieszac i obtaczac w mace gryczanej i smazyc na zloto.