- 5-6 duzych pomidorow z ogrodu

- 2-3 ostre papryki ( male )

- 1/2 lyzeczki soli

Pomidor obrac ze skorki, posiekac, dodac pokrojona papryke i dusic okolo 1 godz na malym ogniu. Na koniec zmiksowac dodac sol. Jesli chceci mozna przecedzic przez sito aby pozbyc sie pestek.

U mnie Ketchup z frytkami z piekarnika ( pokroic ziemniaki na czastki polac odrobina oliwy i posypac sola, piec okolo 1godz 400F)

Algi – to jeden ze skarbow morskich glebin. Jest to bogactwo witamin i mikroelementow. Sa niezbedne w diecie wegetarianskiej, pomagaja w oczyszczaniu organizmu. Zalecane sa w terapii przeciwzakrzepowej i problemach miazdzycowych. Wzmacniaja nasz system odpornosciowy.

- 1 szkl suchej czerwonej soczewicy ( zmielic na proszek w blenderze)

- 3i 1/2 szkl wody

- 4 lyzki dulse ( platkow alg)

- 1 lyzeczka soli himalajskiej i swiezo mielony pieprz

- 1/3 szkl pestek z dyni

Wszystkie skladniki laczymy z woda i gotujemy na malym ogniu okolo 30 min czesto mieszajac.

Gotawa mase wykladamy do szklanek i studzimy. Przechowujemy w lodowce.

Jesli macie ochote zrobic z tego swietna przekaske cos w stylu sushi to wytarczy zawinac mase soczewicowa w algi do sushi i schlodzic.

- 1 szkl platkow razowych

- 1 szkl platkow owsianych

- 1 cebula

- 3 zabki czosnku

- dobry sos sojowy ( kilka lyzek do smaku)

- pieprz, 1 lyzeczka suszonej szalwi lub kilka listkow swiezej

Cebule posiekac i usmazyc. Platki razowe i owsiane ugotowac na gesto. Do ugotowanych platkow- czyli naszej masy “miesnej” , dodajemy cebulke i pozostale przyprawy. Wykladamy na forme do pieczenia i zapiekamy na zloto okolo 40-50 min 380F(230C).

pasta z soczewicy - 1szkl suchej soczewicy ugotowac w podwojnej ilosci wody okolo 30 min ( do miekkosci)

- zmiksowac soczewice z 1 zabkiem czosnku sola himalajska i pieprzem, mozna dodac odrobine sosu sojowego

Na ciemny chleb polozyc salate , duza ilosc, posmarowac pasta, posypac starkowana cukinia, posiekanym koprem i szczypiorkiem.  Podawac z sokiem ze swiezo wycisnietej  limonki , ktora bardzo ozywi kanapke i nada jej smak lata!!!

- 400g pieczarek

- 5 lyzek bulki tartej

- 1 jajko lub substytut

- sol, pieprz

Pieczarki czyscimy recznikiem papierowym, nie myjemy w wodzie. Scieramy pieczarki na tarce dodajemy jajko i bulke, doprawiamy do smaku. Wkladamy do formy i pieczemy okolo 50 min w 380F( okolo 230C).

Ja podalam pasztet na cieplo z salatka z selera ( potarkowany seler z posiekana pietruszka i smietanka z nerkowcow)

Cieciorka( ciecierzyca, groch wloski, garbanzo) – sa to nasiona rosliny straczkowej, bedace bardzo dobrym zrodlem bialka roslinnego, blonnika, magnezu, potasu , wapnia i kwasu foliowego.

Cieciorke uzywamy podobnie jak groch.

- 1 szkl cieciorki ( namoczyc na noc, wyplukac,ugotowac w 3 szkl wody okolo30-40 min )

- 2-3 zabki czosnku

- oliwa z oliwek, sok z cytryny, sol, pieprz

- mozna dodac3 lyzki tahini( zmiezlone ziarna sezamu) jesli chcemy zrobic prawdziwy hummus

Ugotowana cieciorke miksujemy( wraz z pozostala z gotowania woda) dodajemy rozgnieciony czosnek , odrobine soli i pieprzu, mozna tez dodac sok z cytryny i zmielone ziarna sezamu. Miksujemy na gladka mase i polewamy oliwa z oliwek i np. posypujemy papryka.

Pyszne w kazdej wersji- serdecznie polecam!

- 2 bulki z ciemnej maki

- 2 pomidory

- 2 zabki czosnku

- oliwa z oliwek

- 5-6 listkow swiezej bazylii

- dobra sol ( himalajska, celtycka)

Bulke pokroic w plastry i ulozyc na formie do pieczenia, skropic oliwa z oliwek i natrzec przekrojonym zabkiem czosnku. Piec w piekarniku na 380-400F ( 230-240C) okolo 15 min na zloto.

Drobno posiekac pomidory do tego dodac wycisniety czosnek posiekana bazylie oliwe z oliwek i odrobine soli himalajskiej.

- 1 szkl pestek ze slonecznika ( surowe – raw)

- 2 lyzeczki agaru

- szczypta curry

- szczypta galki muszkatolowej

- sol i pieprz do  smaku

Do blendera wrzucic pestki i zmielic na maczke , dodac pozostale skladniki i dobrze zmiksowac.

Wlac mase do garnka i zagotowac. Przelac do formy i schlodzic.

- 1 baklazan

- 1/3 szkl pestek slonecznika

- 2 lyzki kaparow

- 2 zabki czosnku

- sol

Baklazana pokroic w plastry posypac sola i odstawic na okolo 20 min. Nastepnie umyc plastry i uk;adac na forme skropic oliwa i piec okolo 20 min -400F.

Zmiksowac wszystkie skladniki i doprawic sola jesli jest taka potrzeba, bo przeciez kapary sa slone.

Orzech kokosowy- to jeden z najcenniejszych darow natury. Im mlodszy owoc, tym silniejsze jego wlasciwosci. Z owocu kososa uzyskujemy miazsz (zwany tez `bielmem`), sok (zwany inaczej `woda kokosowa` lub `mlekiem kokosowym`) oraz olej kokosowy.

Miazsz- kokosowy jest bialy i miesisty. Po jego wysuszeniu otrzymuje sie tzw. `kopre`, ktora sklada sie w okolo 70% z tluszczu, 14% z cukru i 7% z bialka. Miazsz sklada sie glownie z nasyconych kwasow tluszczowych. Nie sa to jednak takie tluszcze jak te zawarte np. w miesie czy nabiale, a tluszcze o sredniej dlugosci lancuchach atomow wegla (8-12 atomow), co sprawia, ze sa o wiele latwiej trawione i przyswajane.

Sok znajduje sie we wnetrzu owocu. Woda, zanim dotrze do srodka takiego orzecha i stanie sie sokiem kokosowym, przemierza dluga droge z gleby, poprzez caly pien, az do owocu. podczas tej wedrowki jest ona wielokrotnie filtrowana, dlatego nie zawiera zadnych zanieczyszczen i sprawia, ze woda kokosowa jest plynem sterylnym, az do momentu otwarcia orzecha. Sok z wnetrza mlodego kokosa ma niemal identyczny sklad jak osocze ludzkiej krwi. Podczas drugiej wojny swiatowej stosowany byl on jako plyn do transfuzji, stosowany gdy zabraklo krwi naturalnej. Orzech kokosowy jest wiec naturalnym `dawca krwi`. Do dzis stosuje sie te metode w krajach slabo rozwinietych. Woda kokosowa latwo miesza sie z krwia i jest szybko przyswajana przez organizm czlowieka. Stosuje sie ja dozylnie w postaci kroplowek, jako zastepczy plyn fizjologiczny nawadniajacy organizm i uzupelniajacy niedobory elektrolitow. Musi jednak byc przetaczny wprost z owoca, gdyz tylko wtedy zachowuje swa sterylnosc. Sok kokosowy jest jednym z najbogatszych zrodel elektrolitow. Zawiera ich wiecej niz wiekszosc napojow izotonicznych uzywanych przez sportowcow. Zawiera tez wiecej potasu niz banany.

mlody orzech

- mlody orzech kokosowy

- 2 pomidory

- 2 lyzki kaparow lub posiekane oliwki

- pieprz swiezo mielony

Ostrym nozem uderzajac w skorupe, sciac czubek orzecha ( stozek) aby go otworzyc. Wylac sok i lyzka wydrazyc miazsz.

Posiekac miazsz i pomidory wymieszac z kaparami i pieprzem – gotowe.