Warzywa prosto z mojego ogrodu. Salatka bardzo prosta – a taka pyszna. Polecam! A miseczka wlasnorecznie malowana jak co roku na – Camp Wakonda.

- 1 cukinia

- 2-3 pomidory

- kilka listkow bazylii

- oliwa z oliwek

- sol himalajska

Pokroic warzywa i bazylie doprawic oliwa i sola – tyle.

- 2 figi kaktusowe

- miazsz z mlodego kokosa (jak otworzyc kokosa )

- syrop z agawy

Figi obrac i pokroic , polaczyc miazszem kokosowym i polac odrobina syropu z agawy.

Jadalne kaktusy, czyli figi kaktusowe są owocami opuncji. Przed zjedzeniem  trzeba je obrac uwazajac na kolce. Ich smak jest lekko kwasny i orzezwiajacy w sam raz na letnia salatke.tką. Figi kaktusowe swietnie smakuja w polaczeniu z  innymi owocami.

Pewnie nie raz widzieliscie  wsklepie kaktusy pomiedzy ogramna iloscia warzyw i owocow. Spodziewam sie, ze tak samo jak ja nie zwracaliscie na niego wiekszej uwagi a szkoda, bo to naprawde ciekawa roslina o bardzo egzotycznym smaku. Jest on doskonaly dla osob ktore walcza z nadwaga i cholesterolem, poniewaz ma spore ilosci blonnika i ma bardzo malo kalorii. Dodatkowo jest on dobrym zrodlem wapnia, wit C i A oraz niektorych wit z grupy B.

- 2 kawalki kaktusa

- 2 pomidory

Kaktus ma sporo igiel, wiec nalezy je dokladnie usunac  i dobrze wymyc. Nastepnie poktoic w cienkie paski ( tuz przed podaniem) i polaczyc z pokrojonym pomidorem  i sosem

Sos

- 2 lyzki oliwy z oliwek

- 1 lyzka sosu sojowego (Bragg Liquid Aminos)

- 1 lyzeczka nasion chia ( szalwii chszpanskiej)

- 1/2 zabka czosnku ( wycisniety przez praske lub posiekany)

- 1/2 lyzeczki octu jablkowego lub soku z cytryny

Wszystkie skaldniki dobrze wymieszac.

- 1 szklanka daktyli suszonych ( namoczyc na 10 min w wodzie)

- 1/2 szkl wiorkow kokosowych nieslodzonych + do obtoczenia ciastek

- 3 lyzki maska orzechowego

- migdaly ( do ozdoby )

Miksujemy odsaczone z wody daktyle z wiorkami i maslem orzechowym na gladka mase, formujemy ulubiony ksztalt i obtaczamy w wiorkach i wkladamy migdal na ciastko – gotowe!!!!

Prawda, ze szybko?

Wszystkie skladniki pochodza wprost z mojego przydomowego ogrodka. Ja nie moge sie powstrzymac przed tymi zielonymi tworami , ktorych dosyc spore urozmaicenie mam w tym roku, wiec spozywam w kazdej mozliwej postaci. Zachecam i Was bo to ogromna bomba witamin i swietny posilek, szczegolnie na upaly.

- 1 duzy lub kilka malych lisci jarmuzu ( kale)

- 1 galazka selera naciowego

- kilka galazek pietruszki

- szczypta soli himalajskiej

Wszystkie skladniki wrzucic do blendera i dodac troche wody do uzyskania pitnej konsystencji. Mozna podac z lodem. Smacznego.

Dzisiejszy mecz przyniosl wiele emocji, musielismy chlodzic sie lodami, oczywiscie cos naturalnego czyli owocowe lody z zamrozonego ananasa i mleka orzechowego (miksujemy zamrozone owoce dodajemy troche mleka roslinnego i gotowe)

- arbuz oczyszczyny z pestek ( na duza porcje  na kilka osob uzylam polowe ogromnego arbuza)

- tofu firm organiczne ( ja uzylam polowe kostki -okolo 200g)

- listki swiezej bazylii

- swiezo mielony pieprz

marynata do tofu

-1/2 lyzeczki soli himalajskiej, 1 lyzka octu jablkowego , 1 lyzka oliwy z pestek winogron

Tofu pokroic w drobna kostke i pozostawic w marynacie na np. 20 min, jesli macie wiecej czasu to bedzie jeszcze lepsze.

Arbuza kroimy w kostke i ukladamy warstwami przesypujas zamamrynowanym tofu, pokrojona bazylia i pieprzem.

Nie proponuje zbutnio mieszac salatki, bo arbuz sie rozpada i salatka nnie wyglada tak efektownie.

Burak – zawiera wit. C,B, kwas foliowy, beta-karoten, mangan, wapn, zelazo, sod, fosfor, potas, chrom, magnez. Doskonale oczyszcza watrobe, drogi zolciowe i woreczek zolciowy. Zmniejsza stwardnienie i zatory tetnic.

Kalarepa - charakteryzuje się sporą wartością odżywczą i zawartością przeciwutleniaczy. Dostarcza witamin (z grupy B, C, K,  beta-karotenu) i soli mineralnych (wapnia, magnezu, żelaza i fosforu). Już jedna, średnich rozmiarów główka kalarepy pokrywa dzienne zapotrzebowanie na  witaminę C.

Zawiera luteinę niezbędną do prawidłowego funkcjonowania narządu  wzroku. Ponadto korzystnie wpływa na układ trawienny. Dzięki  zawartości włókien roślinnych reguluje perystaltykę jelit i jest wykorzystywana  w leczeniu zaparć. W swoim składzie zawiera także cholagogę, która przyspiesza wydzielanie żółci i usprawnia trawienie.

- 1 swiezy burak

- 1 duza kalarepa lub dwie male

- 1 lyzka dulse ( sa to platki z warzyw morskich- wodorostow)

- sol himalajska do smaku

- 1 lyzka octu jablkowego

-1 lyzeczka syropu z agawy

-1 zabek czosnku

- olej lniany okolo 2 lyzki

Buraka i kalarepe obrac i zetrzec na tarce warzywnej i wymieszac z pozostalymi skladnikami.

Podac na lisciach salaty i otulajac salata jesc rekoma.

Ta salatke robi moja szwagierka Asia, jest naprawde doskonala, a w zwiazku z tym, ze wszystko jest surowe, jest bardzo sycaca. Swietnie nadaje sie na lunch. Mozna ja takze przygotowac wczesniej , wtedy fajnie sie “przegryzie”, choc niestety tym samym straci troche swoich wlasciwosci, bo takie salatki powinno sie zjadac po zrobieniu by nie tracily witamin. Polecam!

- 1 burak z liscmi

- 1 marchew

- 1/2 pora

- 3-4 liscie czerwonego jarmuzu ( kale)

- sok z cytryny, oliwa z oliwek, 2 zabki czosnku, sol i pieprz do smaku

- obrobina sera feta ( opcjonalnie)

Buraka i marchew obrac i starkowac na tarce jazynowej, posiekac jarmuz, liscie buraka i por. Wszystko wymieszac z sokiem z cytryny oliwa i zmiazdzonym czosnkiem. Doprawic dobra sola np. himalajska, mozna dodac odrobine pieprzu i posypac feta, jesli macie ochote. Feta doskonale do tej salatki pasuje , wiec naprawde polecam

Jagody - wit B, C, beta-karoten, wapn , zelazo, potas. Oczyszczaja krew, pomagaja na anemie.

Jezyny – wit B, C, beta-karoten, wapn , zelazo, potas. Dzialaja tonizujaco i oczyszczajaco na krew, pomagaja przy katarze, zapaleniu jelit, anemii, zapaleniu stawow oraz zatrzymywaniu plynow w organizmie.

Maliny- wit B, C, beta-karoten, zelazo, potas, fosfor. Obnizaj cisnienie, pomagaja w odchudzaniu.

Truskawki – wit B, C, beta-karoten, wapn , zelazo, potas, fosfor. Oczyszczaja skore, dzialaja moczaopednie i przeczyszczajaco. Pomagaja na reumatyzm i nadcisnienie

- 1/2 szkl jagod

- 1/2 szkl jezyn

- 1/2szkl  malin

- kilka truskawek

- troche mleka roslinnego

- 1 lyzeczka chia seeds ( szalwi hiszpanskiej) – opcjonalnie

Wszystkie skladniki miksujemy w blenderze  i  pijemy pysznego shakea.