- 5-6 duzych pomidorow z ogrodu

- 2-3 ostre papryki ( male )

- 1/2 lyzeczki soli

Pomidor obrac ze skorki, posiekac, dodac pokrojona papryke i dusic okolo 1 godz na malym ogniu. Na koniec zmiksowac dodac sol. Jesli chceci mozna przecedzic przez sito aby pozbyc sie pestek.

U mnie Ketchup z frytkami z piekarnika ( pokroic ziemniaki na czastki polac odrobina oliwy i posypac sola, piec okolo 1godz 400F)

Pewnie nie raz widzieliscie  wsklepie kaktusy pomiedzy ogramna iloscia warzyw i owocow. Spodziewam sie, ze tak samo jak ja nie zwracaliscie na niego wiekszej uwagi a szkoda, bo to naprawde ciekawa roslina o bardzo egzotycznym smaku. Jest on doskonaly dla osob ktore walcza z nadwaga i cholesterolem, poniewaz ma spore ilosci blonnika i ma bardzo malo kalorii. Dodatkowo jest on dobrym zrodlem wapnia, wit C i A oraz niektorych wit z grupy B.

- 2 kawalki kaktusa

- 2 pomidory

Kaktus ma sporo igiel, wiec nalezy je dokladnie usunac  i dobrze wymyc. Nastepnie poktoic w cienkie paski ( tuz przed podaniem) i polaczyc z pokrojonym pomidorem  i sosem

Sos

- 2 lyzki oliwy z oliwek

- 1 lyzka sosu sojowego (Bragg Liquid Aminos)

- 1 lyzeczka nasion chia ( szalwii chszpanskiej)

- 1/2 zabka czosnku ( wycisniety przez praske lub posiekany)

- 1/2 lyzeczki octu jablkowego lub soku z cytryny

Wszystkie skaldniki dobrze wymieszac.

Od kiedy Malgosia Ptaszynska zaprosila mnie na grillowane karczochy do jednej z jej ulubionych restauracji, nie moglam zapomniec ich ciekawego smaku. Postanowilam wiec sprobowac swoich sil i zrobilam- moje karczochy z grilla. Sa pyszne, nie mozna sie oprzec ich wykwintnemu smakowi, a sos szpinakowo-czosnkowy wysmienicie sie do nich nadaje.

Karczochy – Kwiaty i liście karczocha są bardzo cenione, ponieważ to one  posiadają właściwości zdrowotne, dzięki temu, że posiadają kwas jabłkowy,  cytrynowy, mlekowy, garbniki, wszystkie witaminy z grupy B, witaminę A, sole  potasu, sterole, flawonoidy oraz cynarynę. Karczoch powinien być spożywany  przede wszystkim przez osoby, które cierpią na schorzenia wątroby oraz nerek,  ponieważ karczoch posiada takie właściwości , że zwiększa wydzielinę żółci, co  przede wszystkim ma na celu regenerację i ochronę wątroby.

- karczochy

- oliwa z oliwek , sol (np.celtycka)

Przekroic umyte karczochy na polowe, skropic dobrze oliwa z oliwek i posypac sola. Piec na srednim ogniu z obu stron okolo 15-20 min.

sos

- okolo 1 szkl pokrojonego szpinaku

-1/2 kostki tofu (firm)

-2 lyzki platkow drozdzowych (opcjonalnie)

-2 zabki czosnku

- sol

Zmiksowac tofu z czosnkiem i przyprawami w blenderze dodac szpinak i lekko zmiksowac.

Gotowe!!

Jarmuz- to warzywo kapustne bogate w zelazo, wapn, magnez, fosfor, potas, wit.C. Nazywane jest warzywem mlodosci. Przeznaczone dla osob oslabionych, anemicznych, z problemami z tarczyca, nadwaga i cholesterolem.

- jarmuz (kale)

- orzeszki ziemne uprazone na suchej patelni

- kielki

- jagody

- oliwa z oliwek

- sol

- sok z cytryny

Jarmuz siekamy i przecieramy z odrobina soli (tak jak kapuste). Dodajemy reszte skladnikow i mieszamy z olwa z oliwek.

- oklo 200 g szpinaku swiezego

- 1 kostka okolo 250 g tofu (soft)

- 1 czerwona papryka

- 1 zabek czosnku

- 2 lyzki nieaktywnych drozdzy (nutritional yeast)

-sol, pieprz

Wszystkie skladniki zmiksowac w food procesorze niezbyt dlugo, tak aby nasza pasta sos wygladala jak posiekana.

Moze to byc sosnp. do ieczonych ziemniakow lub pasta zwyczajnie na kanapki.

- 2 duze pomidory

- 2 awokado

- 1/2 sredniej cebuli

- 1 zabek czosnku

- 1/4 szkl posiekane kolendry ( cilantro)

- 1 lyzka oliwy z oliwek

- szczypta soli

Pomidory i awokado pokroic w kostke, dodac posiekana cebule, czosnek i kolendre. Wymieszac z oliwa i sola.

- salata

- brokuly

- pieczarki

- oliwki zielone

- awokado

-oliwa z oliwek

Awokado zmiksowac z odrobina oliwy z oliwek i szczypta soli. Warzywa wymieszac z przygotowanym sosem przed podaniem.

- 1 duzy ziemniak (ugotowany ze skorka)

- 1/4 szkl wody

- 1/4 szkl oleju

- 1/2 lyzeczki pieprzu ziolowego

- 2 male zabki czosnku

- odrobina soku z cytryny

- szczypta kurkumy

- sol do smaku

Ziemniaka obrac i wrzucic do blendera- food procesora wraz z pozostalymi skladnikami oprocz oleju. Miksujemy stopniowo dodajac olej. Gotowe

- 4-5 lyzek ziaren soi organicznej

- sok z  1 cytryny

- 2 lyzeczki musztardy

- 1/2 lyzeczki chrzanu

- sol

- olej ( okolo5 lyzek)

Soje mielimy na maczke i miksujemy z 1/3-1/2 szkl cieplej wody i gotujemy na malutkim ogniu okolo 30 min. Jest to nasza baza do majonezu. Baze i pozostale skladniki wrzucamy do blendera lub food procesora i miksujemy powoli dodajac olej. Gotowe.