Czy znasz kogos kto nie lubi pierogow?  Ja nie znam. U mnie w domu kiedy robie pierogi, wszystkim leci slinka i nie maga sie doczekac, aby je zjesc. Polecam Wam swietne pierogi z garanzo, mysle, ze bedziecie zachwyceni ich smakiem tak samo jak moja rodzina.

ciasto

- 1 szkl maki quinoa

- 1 szkl ( whole wheat)

- 1 szkl maki bialej

- ciepla woda

Ciasto jest bardzo proste w wykonaniu. Maki mieszamy dodajac stopniowo ciepla wode do uzyskania zwartej konsystencji ( kula). Celowo nie podaje ilosci wody bo wszystkie maki sa troche inne.

Wyrabiamy ciasto tak aby nie kleilo sie do rak i bylo elastyczne. Przed walkowaniem mozna wstawic na kilka min do lodowki.

farsz

- 1 szkl suchej cieciorki – garbanzo  ( namocz na noc, potem wyplucz swieza woda i gotuj do miekkosci okolo 40 min)

- 1 cebula (posiekac i podsmazyc)

Ugotowana cieciorke zmiksowac i dodac podsmazona cebue, doprawic sola i pieprzem – gotowe.

Teraz tylko wystarczy rozwalkowac ciasto, wykrajac np. szeroka szklanka krazki, nadziewac farszem i posklejac. Powodzenia.

- ugotowana cieciorka ( moczymy sucha cieciorke na noc lub na 6 godz. gotujemy w podwojnej ilosci wody)

- oliwa z pestek winogron

- sol i papryka

Ugotowana cieciorke pokropic oliwa i posypac przyprawami  na blaszce do pieczenia i delikatnie potrzasnac blacha wtedy wszystkie “orzeszki” obtocza sie w przyprawach.

Piec  380 F ( 230C) okolo 1 godz az beda chrupiace.

Cieciorka( ciecierzyca, groch wloski, garbanzo) – sa to nasiona rosliny straczkowej, bedace bardzo dobrym zrodlem bialka roslinnego, blonnika, magnezu, potasu , wapnia i kwasu foliowego.

Cieciorke uzywamy podobnie jak groch.

- 1 szkl cieciorki ( namoczyc na noc, wyplukac,ugotowac w 3 szkl wody okolo30-40 min )

- 2-3 zabki czosnku

- oliwa z oliwek, sok z cytryny, sol, pieprz

- mozna dodac3 lyzki tahini( zmiezlone ziarna sezamu) jesli chcemy zrobic prawdziwy hummus

Ugotowana cieciorke miksujemy( wraz z pozostala z gotowania woda) dodajemy rozgnieciony czosnek , odrobine soli i pieprzu, mozna tez dodac sok z cytryny i zmielone ziarna sezamu. Miksujemy na gladka mase i polewamy oliwa z oliwek i np. posypujemy papryka.

Pyszne w kazdej wersji- serdecznie polecam!