Daktyle -  bogate w naturalne cukry, zawieraja blonnik, potas, wapn, zelazo, magnez i kwas foliowy.

Wiórki kokosowe -  zawierają dużo białka i żelaza, dlatego poleca się je  zwłaszcza wegetarianom. W ich skład wchodzi również miedź, magnez, kwas foliowy,  potas, witamy B i E oraz nienasycone kwasy tłuszczowe. Regulują one pracę układu  trawiennego, poprawiają perystaltykę jelit.

Pamietajcie, ze wiorki sa wysokokaloryczne wiec kroimy male porcje:)

spod

- 1/2 szkl orzechow wloskich ( namoczonych na noc lub kilka godz.)

- okolo 15 szt daktyli suszonych ( namocz na 1 godz)

Po odsaczeniu wszystko dobrze zmiksowac w food procesorze lub blenderze.

Wylozyc do formy i dobrze ugniesc na spodzie.

ciasto

- 2 szkl wiorek kokosowych nieslodzonych

- 4 lyzki soku z cytryny

- 5-6 lyzek syropu z agawy

- 5 lyzek oleju kokosowego

- 5 lyzek mleka roslinnego lub wody

W blenderze zmielic wiorki na maczke i polaczyc  skladniki  w misce ( dobrze wymieszac). Wylozyc do formy na przygotowany spod.

polewa

- 3 lyzki oleju kokosowego ( rozpuscic w cieplej wodnej kapieli)

- 4 lyzki soku z cytryny

- 1 lyzka syropu z agawy

Zmiksowac wszystkie skladniki i polac ciasto. Posypac wiorkami kokosowymi i wstawic do zamrazalnika na okolo 2-3 godz.

Taka zupke ogorkowa gotowal moj tata. Doskonale pamietam smak ogorkowej ze skrzetnie przemycana, niezbyt wtedy przeze mnie lubiana, kasza manna. Bardzo wam polecam, naprawde bardzo fajnie smakuje. Oczywiscie zachecam Was do tego aby tworzyc wlasne kompozycje smakowe, u mnie jak zwykle prostota.

- 1 sloik ogorkow kiszonych ( najlepiej wlasnej roboty)

- okolo 2-3 L dobrej wody

- 1 marchewka

- 2 galazki selera naciowego

- 3 ziemniaki

- 5 lyzek kaszy manny

- 3 liscie laurowe, pieprz w ziarenkach

Wode gotujemy wrzucamy pokrojone ziemniaki, marchew, seler, liscie i pieprz. Gotujemy okolo 15 min i wsypujemy kasze manne, gotujemy kilka min i wrzucamy starte na tarce jarzynowej ogorki. Calosc gotujemy okolo 15 min. Jesli mamy ogorki wlasnej roboty mozemy rowniez dolac wode z ogorkow do zupy. Zupe doprawiamy w razie potrzeby sola i pieprzem – uwaga ogorki sa slone.

Podajemy ze smietanka z nerkowcow ( kliknij na zakladke sosy) i koprem.

Orzech nerkowca – jest bogatym zrodlem tluszczow roslinnych, potasu, wapnia magnezu, fosforu, niacyny kwasu foliowego i zelaza.

ser

- 2 i 1/2 szkl orzechow nerkowcow ( maga byc takze migdaly)

- 1/4 szkl soku z cytryny

- 1/3 szkl agave syropu

- 1/2 szkl coconut oil – oleju kokosowego

- 1 lyzeczka wanilowego ekstraktu

- 1/3 szkl wody

Orzechy namocz na noc. Do food procesora wrzuc orzechy i wlej wode miksuj okolo 1 min. Dodaj pozostale skladniki i zmiksuj na jednolita mase.

spod

- 6 daktyli

- 1 szkl orzechow np. wloskich

Namocz daktyle na okolo 30min. Zmiksuj orzechy z daktylami na klejaca mase.

polewa czekoladowa

- 5 lyzek coconut manna ( mozna zastapic calkowicie olejem kokosowym)

- 1 lyzka oleju kokosowego

- 1 lyzka karobu lub kakao

Rozpuscic manne i olej w cieplej kapieli wodnej dodac karob lub kakao i wymieszac na jednolita mase.

Do formy wyloz spod i dobrze ugniec. Wlej mase serowa  i wstaw do zamrazalnika na oklo 3 godz.Na koniec polej polewa czekoladowa i przechowuj w lodowce.

Jarmuz- to warzywo kapustne bogate w zelazo, wapn, magnez, fosfor, potas, wit.C. Nazywane jest warzywem mlodosci. Przeznaczone dla osob oslabionych, anemicznych, z problemami z tarczyca, nadwaga i cholesterolem.

- jarmuz (kale)

- orzeszki ziemne uprazone na suchej patelni

- kielki

- jagody

- oliwa z oliwek

- sol

- sok z cytryny

Jarmuz siekamy i przecieramy z odrobina soli (tak jak kapuste). Dodajemy reszte skladnikow i mieszamy z olwa z oliwek.

- 1 szkl orzechow (np. pecan)

- 8 fig

- 3 lyzki oleju kokosowego

- szczypta soli

-2 lyzki kakao lub karobu

Orzechy namoczyc np. na kilka godz. Zmiksowac wszystkie skladniki, wlozyc do formy lub na talerz i schlodzic w lodowce.

- 1 szkl orzechow wloskich

- 2 lyzki kakao lub karobu

- 4 lyzki oleju kokosowego (coconut oil)

- 4 lyzki agave syropu i 1 lyzka melasy

Orzechy namoczyc na kilka godzin. Wszystkie skladniki zmisowac, formowac kulki i obtaczac w kakao lub karobie.

Kasza jaglana – sposrod wszystkich zboz jest najlepszym zrodlem zelaza

Orzechy wloskie – bogate w wielonienasycone kwasy tluszczowe i wysokiej jakosci bialko oraz wit z grupy B

Proporcje na okolo 40 nieduzych kotlecikow.

- 2 i 1/2 szkl kaszy jaglanej (ugotowac w podwojnej ilosci wody )

- 1 jajko lub substytut jesli ktos nie uzywa jaj ( do kupienia w sklepach ze zdrowa zywnoscia)

- 1/2 szkl posiekanych orzechow wloskich (wczesniej namocz na okolo 2 godz)

- 1 cebula, 4 zabki czosnku

- 1/2 szkl swiezo posiekanej natki lub inne ziola

- sol i pieprz ziolowy do smaku

Ugotowac kasze do miekkosci ( okolo 30-40 min). Gdy kasza przestygnie dodac,  posiekane orzechy posiekana cebulke i czosnek, jajko i doprawic. Dobrze wymieszac, formowac niewielkie kotleciki obtoczyc w bulce i  smazyc na zloto lub upiec w piekarniku.