Papryka czerwona – bogactwo beta-karotenu. W 70% zaspakaja dzienne zapotrzebowanie na tę prowitaminę. To cenne źródło wit. C, która wzmacnia naszą odporność, a także pomaga w walce ze zmarszczkami.Papryka to doskonałe warzywo na poprawę kolorytu cery i wzmocnienie odporności.
Jesienią jest najsmaczniejsza, dlatego warto jeść ją bez ograniczeń.

Pomidory  – zawierają bardzo dużą zawartość witamin C, A i K (jeden pomidor zaspokaja po kilkanaście procent zapotrzebowania organizmu na każdą z tych witamin).
W następnej kolejności – w pomidorach znajdziemy także witaminy z grupy B (B1, B2, B6), E, A.
Z minerałów – pomidory zawierają znaczące ilości potasu, mniejsze ilości magnezu, wapnia, mangan, fosforu i żelaza.
Pomidor jest najbardziej znany z zawartości likopenu – tzw przeciwutleniacza o silnych właściwościach antynowotworowych. To dzięki niemu pomidor jest czerwony i to dzięki niemu pomidorowi przypisuje się tak szerokie właściwości antyrakowe, polecając go na wszystkie tego typu choroby – raka prostaty, skóry, trzustki etc.

- 2 pomidory
- 2 czerwone papryki
- 1/2 cebuli
- 2 zabki czosnku
- 2 lyzki posiekanej pietruszki lub cilantro
- 1 lyzka oliwy z oliwek
- 1 lyzeczka octu winnego
- szczypta soli

Warzywa umyc i pokroic, doprawic posiekanym czosnkiem, oliwa i szczypta soli, .