Tag Archives: pomidory

KETCHUP ZE SWIEZYCH POMIDOROW

KETCHUP ZE SWIEZYCH POMIDOROW

 

- 5-6 duzych pomidorow z ogrodu

- 2-3 ostre papryki ( male )

- 1/2 lyzeczki soli

 

Pomidor obrac ze skorki, posiekac, dodac pokrojona papryke i dusic okolo 1 godz na malym ogniu. Na koniec zmiksowac dodac sol. Jesli chceci mozna przecedzic przez sito aby pozbyc sie pestek.

U mnie Ketchup z frytkami z piekarnika ( pokroic ziemniaki na czastki polac odrobina oliwy i posypac sola, piec okolo 1godz 400F)

 

SALATKA Z KAKTUSA

SALATKA Z KAKTUSA

 

Pewnie nie raz widzieliscie  wsklepie kaktusy pomiedzy ogramna iloscia warzyw i owocow. Spodziewam sie, ze tak samo jak ja nie zwracaliscie na niego wiekszej uwagi a szkoda, bo to naprawde ciekawa roslina o bardzo egzotycznym smaku. Jest on doskonaly dla osob ktore walcza z nadwaga i cholesterolem, poniewaz ma spore ilosci blonnika i ma bardzo malo kalorii. Dodatkowo jest on dobrym zrodlem wapnia, wit C i A oraz niektorych wit z grupy B.

 

- 2 kawalki kaktusa

- 2 pomidory

 

Kaktus ma sporo igiel, wiec nalezy je dokladnie usunac  i dobrze wymyc. Nastepnie poktoic w cienkie paski ( tuz przed podaniem) i polaczyc z pokrojonym pomidorem  i sosem

 

Sos

- 2 lyzki oliwy z oliwek

- 1 lyzka sosu sojowego (Bragg Liquid Aminos)

- 1 lyzeczka nasion chia ( szalwii chszpanskiej)

- 1/2 zabka czosnku ( wycisniety przez praske lub posiekany)

- 1/2 lyzeczki octu jablkowego lub soku z cytryny

 

Wszystkie skaldniki dobrze wymieszac.

BRUSCHETTA

BRUSCHETTA

 

- 2 bulki z ciemnej maki

- 2 pomidory

- 2 zabki czosnku

- oliwa z oliwek

- 5-6 listkow swiezej bazylii

- dobra sol ( himalajska, celtycka)

 

 

Bulke pokroic w plastry i ulozyc na formie do pieczenia, skropic oliwa z oliwek i natrzec przekrojonym zabkiem czosnku. Piec w piekarniku na 380-400F ( 230-240C) okolo 15 min na zloto.

 

Drobno posiekac pomidory do tego dodac wycisniety czosnek posiekana bazylie oliwe z oliwek i odrobine soli himalajskiej.

 

 

SALATKA Z MLODEGO KOKOSA

SALATKA Z MLODEGO KOKOSA

Orzech kokosowy- to jeden z najcenniejszych darow natury. Im mlodszy owoc, tym silniejsze jego wlasciwosci. Z owocu kososa uzyskujemy miazsz (zwany tez `bielmem`), sok (zwany inaczej `woda kokosowa` lub `mlekiem kokosowym`) oraz olej kokosowy.

Miazsz- kokosowy jest bialy i miesisty. Po jego wysuszeniu otrzymuje sie tzw. `kopre`, ktora sklada sie w okolo 70% z tluszczu, 14% z cukru i 7% z bialka. Miazsz sklada sie glownie z nasyconych kwasow tluszczowych. Nie sa to jednak takie tluszcze jak te zawarte np. w miesie czy nabiale, a tluszcze o sredniej dlugosci lancuchach atomow wegla (8-12 atomow), co sprawia, ze sa o wiele latwiej trawione i przyswajane.

Sok znajduje sie we wnetrzu owocu. Woda, zanim dotrze do srodka takiego orzecha i stanie sie sokiem kokosowym, przemierza dluga droge z gleby, poprzez caly pien, az do owocu. podczas tej wedrowki jest ona wielokrotnie filtrowana, dlatego nie zawiera zadnych zanieczyszczen i sprawia, ze woda kokosowa jest plynem sterylnym, az do momentu otwarcia orzecha. Sok z wnetrza mlodego kokosa ma niemal identyczny sklad jak osocze ludzkiej krwi. Podczas drugiej wojny swiatowej stosowany byl on jako plyn do transfuzji, stosowany gdy zabraklo krwi naturalnej. Orzech kokosowy jest wiec naturalnym `dawca krwi`. Do dzis stosuje sie te metode w krajach slabo rozwinietych. Woda kokosowa latwo miesza sie z krwia i jest szybko przyswajana przez organizm czlowieka. Stosuje sie ja dozylnie w postaci kroplowek, jako zastepczy plyn fizjologiczny nawadniajacy organizm i uzupelniajacy niedobory elektrolitow. Musi jednak byc przetaczny wprost z owoca, gdyz tylko wtedy zachowuje swa sterylnosc. Sok kokosowy jest jednym z najbogatszych zrodel elektrolitow. Zawiera ich wiecej niz wiekszosc napojow izotonicznych uzywanych przez sportowcow. Zawiera tez wiecej potasu niz banany.

mlody orzech

- mlody orzech kokosowy

- 2 pomidory

- 2 lyzki kaparow lub posiekane oliwki

- pieprz swiezo mielony

Ostrym nozem uderzajac w skorupe, sciac czubek orzecha ( stozek) aby go otworzyc. Wylac sok i lyzka wydrazyc miazsz.

Posiekac miazsz i pomidory wymieszac z kaparami i pieprzem – gotowe.

SALATA WIOSENNA

SALATA WIOSENNA

Uwielbiam wiosne a szczegolnie wiosenne kwiaty tulipany, narcyzy, zonkile …ach…

Wiosna, wiosna…

 

 

Salata – zawiera wit C,B, wapn, zelazo,potas,fosfor, magnez,jod. Dziala chlodzaco , moczopednie, zawiera naturalny srodek uspokajajacy, reguluje system nerwowy i poprawia sen.

- salata

- awokado

- pomidor

- pieczarki

- seler naciowy

- rzodkiewka

- natka pietruszki

- szczypiorek

 

sos

- 5 lyzek oliwy z oliwek

- 3 lyzki sosu sojowego

- 2 lyzki syropu z agawy lub miodu

- 2 zabki czosnku ( wycisniete)

- 1 lyzka nasion szalwi chiszpanskiej( chia seeds)

- szczypta curry

 

Wszystkie skladniki dobrze mieszamy w zakreconym sloiku. Do salaty dodajemy tyle sosu ile potrzebujemy a reszte przechowujemy w lodowce.

SPAGETTI Z CUKINII- RAW

SPAGETTI Z CUKINII- RAW

 

- 2 nieduze cukinie (organic

- 1 pomidor

- 5 kawalkow suszonych pomidorow

- 3 zabki czosnku

- 5 czarnych oliwek

- garsc posiekanego szypiorku

 

Cukinie kroimy w cieniutkie paski lub najleiej uzywamy do tego specjalnej tarki.

Pozostale skladniki miksujemy doprawiajac szczypta soli. Polewamy sosem spagetttttti i gotowe.

Skosztujcie koniecznie jest wysmienite.