Category Archives: sniadania

QUINOA PANCAKES

QUINOA PANCAKES

 

Syrop klonowy – posiada spora zawartosc witamin i soli mineralnych, jest mniej kaloryczny od miodu co powinno ucieszyc wszystkich lasuchow

 

- 2 szkl maki quinoa

-  1 jajko lub substytut

- 1 lyzka oleju z pestek winogron

- szczypta soli , 1/2 lyzeczki proszku do pieczenia

- woda lub mleko roslinne

 

Wszystkie skladniki zmiksowac i dodawac wode do konsystencji gestej smietany.

Podawac z syropem klonowym.

EGZOTYCZNA SALATKA OWOCOWA

EGZOTYCZNA SALATKA OWOCOWA

 

- 2 figi kaktusowe

- miazsz z mlodego kokosa (jak otworzyc kokosa )

- syrop z agawy

Figi obrac i pokroic , polaczyc miazszem kokosowym i polac odrobina syropu z agawy.

 

 

Jadalne kaktusy, czyli figi kaktusowe są owocami opuncji. Przed zjedzeniem  trzeba je obrac uwazajac na kolce. Ich smak jest lekko kwasny i orzezwiajacy w sam raz na letnia salatke.tką. Figi kaktusowe swietnie smakuja w polaczeniu z  innymi owocami.

SOCZEWICA Z WODOROSTAMI

SOCZEWICA Z WODOROSTAMI

 

Algi – to jeden ze skarbow morskich glebin. Jest to bogactwo witamin i mikroelementow. Sa niezbedne w diecie wegetarianskiej, pomagaja w oczyszczaniu organizmu. Zalecane sa w terapii przeciwzakrzepowej i problemach miazdzycowych. Wzmacniaja nasz system odpornosciowy.

- 1 szkl suchej czerwonej soczewicy ( zmielic na proszek w blenderze)

- 3i 1/2 szkl wody

- 4 lyzki dulse ( platkow alg)

- 1 lyzeczka soli himalajskiej i swiezo mielony pieprz

- 1/3 szkl pestek z dyni

 

Wszystkie skladniki laczymy z woda i gotujemy na malym ogniu okolo 30 min czesto mieszajac.

Gotawa mase wykladamy do szklanek i studzimy. Przechowujemy w lodowce.

Jesli macie ochote zrobic z tego swietna przekaske cos w stylu sushi to wytarczy zawinac mase soczewicowa w algi do sushi i schlodzic.

 

 

GRANOLA – TO TAKIE PROSTE !!

GRANOLA – TO TAKIE PROSTE !!

 

- 4 szkl platkow owsianych ( organicznych)

- orzechy i nasiona okolo 1i 1/2 szkl ( orzechy wloskie, pestki slonecznika, dyni)

- 1/3 szkl oleju

- 1/3 szkl wody

- 1/3 lyzeczki soli

- oklo 4 lyzek miodu

- 4 lyzki zmielonych ziaren sezamu

 

Olej+wode+miod+sol + zmielone ziarna sezamowe miksujemy w blenderze na jednolita mase.

Do miski wsypujemy platki owsiane, orzechy i nasiona i dolewamy zmiksowana mase i dobrze mieszamy. Wykladamy zawartosc miski do naczynia zaroodpornego i pieczemy w 350F okolo1 godz, czesto mieszajac.

Podajemy z mekiem roslinnym i owocami.

NALESNIKI LATEM PACHNACE

NALESNIKI LATEM PACHNACE

 

ciasto nalesnikowe

- 2 szkl maki z pelnego przemialu ( whole wheat )

- mleko roslinne lub woda

- 2 jajka ( jesli mamay dostep do dobrych jaj) lub substytut

- szczypta soli

- 1 lyzka oleju

 

Wszystkie skladniki dobrze polaczyc, dodajac tyle wody lub mleka aby uzyskac gesta ale lejaca konsystencje. Odstawiamy przygotowane ciasto n kilka minut, maka sie troche rozklei i ciasto zgestnieje, jesli bedzie zbyt geste dodajemy odrobine wody.

Smazymy nalesniki na zloto.

 

 

farsz

To sa brzoskwinie z mojego ogrodu, jest ich tyle, ze drzewo sie lamie pod ich ciezarem.

Z zebranych brzoskwin zrobilam dzem, gotujac je na malym ogniu i na koncu zmiksowalam.

Jest rewelacyjny w smaku, baaaaaaardzo brzoskwiniowy.

Genialnie nadaje sie jako farsz do letnich nalesnikow. Oczywiscie maga byc rowniez inne sezonowe owoce!!

 

smietanka kokosowa

- 1 mlody kokos ( bialy z wierzchu i z jednej strony jest wyciety stozek)

 

Kokosa otwieramy scinajac ostrym nozem stozek ( tu jest film jak go otworzyc- otwieramy kokosa). Wylewamy wode kokosowa i lyzeczka wyciagamy miazsz ze srodka owocu. Miksujemy miazsz w blenderze dodajac troche wody kokosowej.

Smietanka do nalesnikow gotowa.

 

 

SHAKE WARZYWNY

SHAKE WARZYWNY

 

 

 

Wszystkie skladniki pochodza wprost z mojego przydomowego ogrodka. Ja nie moge sie powstrzymac przed tymi zielonymi tworami , ktorych dosyc spore urozmaicenie mam w tym roku, wiec spozywam w kazdej mozliwej postaci. Zachecam i Was bo to ogromna bomba witamin i swietny posilek, szczegolnie na upaly.

 

- 1 duzy lub kilka malych lisci jarmuzu ( kale)

- 1 galazka selera naciowego

- kilka galazek pietruszki

- szczypta soli himalajskiej

 

Wszystkie skladniki wrzucic do blendera i dodac troche wody do uzyskania pitnej konsystencji. Mozna podac z lodem. Smacznego.

 

ZIELONA KANAPKA NA LETNI LUNCH

ZIELONA KANAPKA NA LETNI LUNCH

 

 

 

pasta z soczewicy - 1szkl suchej soczewicy ugotowac w podwojnej ilosci wody okolo 30 min ( do miekkosci)

- zmiksowac soczewice z 1 zabkiem czosnku sola himalajska i pieprzem, mozna dodac odrobine sosu sojowego

 

 

 

 

Na ciemny chleb polozyc salate , duza ilosc, posmarowac pasta, posypac starkowana cukinia, posiekanym koprem i szczypiorkiem.  Podawac z sokiem ze swiezo wycisnietej  limonki , ktora bardzo ozywi kanapke i nada jej smak lata!!!

VERY BERRY SHAKE

VERY BERRY SHAKE

Jagody - wit B, C, beta-karoten, wapn , zelazo, potas. Oczyszczaja krew, pomagaja na anemie.

 

Jezyny – wit B, C, beta-karoten, wapn , zelazo, potas. Dzialaja tonizujaco i oczyszczajaco na krew, pomagaja przy katarze, zapaleniu jelit, anemii, zapaleniu stawow oraz zatrzymywaniu plynow w organizmie.

 

Maliny- wit B, C, beta-karoten, zelazo, potas, fosfor. Obnizaj cisnienie, pomagaja w odchudzaniu.

 

Truskawki – wit B, C, beta-karoten, wapn , zelazo, potas, fosfor. Oczyszczaja skore, dzialaja moczaopednie i przeczyszczajaco. Pomagaja na reumatyzm i nadcisnienie

 

- 1/2 szkl jagod

- 1/2 szkl jezyn

- 1/2szkl  malin

 

- kilka truskawek

- troche mleka roslinnego

- 1 lyzeczka chia seeds ( szalwi hiszpanskiej) – opcjonalnie

 

Wszystkie skladniki miksujemy w blenderze  i  pijemy pysznego shakea.

 

JOGURT OWOCOWY

JOGURT OWOCOWY

 

Sezon truskawkow rozpoczety, moje dzieciaki codziennie rano biegna do ogrodu po swieze truskawki!

Oni uwielbiaja swieze owoce, szczegolnie zmiksowane na smoothe lub shake. Postanowilam urozmaicic te miksy i wykorzystac bardzo zdrowego kokosa, dzieki temu na sniadanie dostana duza dawke “dobroci”.

 

- mlody kokos

- 1 szkl swiezych owocow sezonowych

 

Kokosa otwieramy ostrym nozem udezajac , nacinajac kokos od strony stozka. Prosze uwazajcie aby nie stracic bardzo cennej wody kokosowej ( wiecej tutaj).

Po dobrym nacieciu nie powinnismy miec klopotu z otworzeniem owocu. Od gory przykladamy pusta szklanke i energicznie odwracamy kokos aby wylac cala wode ze srodka. Miazsz wyciagamy lyzka- jest to bardzo proste.

Miksujemy miazsz z owocami i gotowe. Mozemy wstawic na chwile do lodowki wtedy nasz jogurt bedzie przypominal galaretko-mus.

PASTA Z CIECIERZYCY – HUMMUS

PASTA Z CIECIERZYCY – HUMMUS

 

Cieciorka( ciecierzyca, groch wloski, garbanzo) – sa to nasiona rosliny straczkowej, bedace bardzo dobrym zrodlem bialka roslinnego, blonnika, magnezu, potasu , wapnia i kwasu foliowego.

Cieciorke uzywamy podobnie jak groch.

 

- 1 szkl cieciorki ( namoczyc na noc, wyplukac,ugotowac w 3 szkl wody okolo30-40 min )

- 2-3 zabki czosnku

- oliwa z oliwek, sok z cytryny, sol, pieprz

- mozna dodac3 lyzki tahini( zmiezlone ziarna sezamu) jesli chcemy zrobic prawdziwy hummus

 

Ugotowana cieciorke miksujemy( wraz z pozostala z gotowania woda) dodajemy rozgnieciony czosnek , odrobine soli i pieprzu, mozna tez dodac sok z cytryny i zmielone ziarna sezamu. Miksujemy na gladka mase i polewamy oliwa z oliwek i np. posypujemy papryka.

Pyszne w kazdej wersji- serdecznie polecam!