Mleko sojowe - mleko z nasion soi, bogate w bialko (34,1g/100g -dzienne zapotrzebowanie 60-80 g), wapn, magnez, potas, fosfor. Posiada malo tluszczu, czasami zawiera dodane witaminy lacznie z B12.
Stosujemy jak mleko krowie, rowniez do wyrobu tofu.
przepis na mleko w maszynie
- 1 filizanka suchych nasion soi organicznej
- 5 szkl wody
- 1 lyzeczka wiorek kokosowych nieslodzonych
- 1 lyzka miodu
- szczypta soli
Soje namoczyc na noc lub chociaz na kilka godz. (chociaz jesli nie mam czasu to wrzucam nie moczone),wyplukac dokladnie soje w czystej wodzie.Wrzucic do maszyny wlac wode i wsypac wiorki. Po okolo 15 minutach mamy gotowe mleko,przecedzamy, dodajemy miod i sol i pijemy, pyszne szczegolnie na cieplo.
uzywam takiej maszyny, ktora kupilam na interneciemozna w niej zrobic mleko z orzechow, kasz, i ziaren fasoli np. mung
przepis ma mleko bez maszyny
- 1 szkl moczonych przez noc nasion soi
- 4 1/2 szkl wody
- 1 lyzka miodu
- szczypta soli
Soje dokladnie zmiksowac z 1 szkl. wody, potem dodac nastepna szkl wody i znow zmiksowac. Dodac pozostale 2 1/2 szkl wody i wymieszac. Przecedzic mleko przez sciereczke. Zagotowac i zdjac z ognia dodac miod i sol.
a to jest pozostalosc z soi po przyrzadzeniu mleka- okara
ja wykorzystuje ja do wyrobu kielbasek wege, kotletow, twarozku lub sosow