Czerwony burak – to bardzo popularne warzywo, które przeżywa prawdziwy renesans. Jego walory zdrowotne w pełni to uzasadniają. Powinien gościć na naszych stołach jak najczęściej.Zawiera oprócz witaminy C i B1 wiele makro- i mikroelementów, jest w nim dużo wapnia, magnezu, sodu, potasu oraz dwa rzadkie metale: rubid i cez. Ten skład chemiczny buraka ma bardzo duże znaczenie w zwalczaniu nowotworów.

- 4 buraki (obrac i ugotowac na parze)
- 1/2 cebuli posiekanej
- 1 zabek czosnku posiekany lub wycisniety
- 2 lyzki oleju lnianego
- 1 lyzka soku z cytryny

Ugotowane buraki zetrzec na tarce lub lekko zmiksowac w food procesorze. Dodac posiekana cebulke i czosnek wymnieszac z olejem i sokiem z cytryny i doprawic sola kamienna.