SOCZEWICA - to bardzo pozywne nasiona rosliny straczkowej. Soczewice w mozna zakupic w  roznych odmianach i kolorach, mja one jednak podobna wartosc odzywcza. Soczewica jest bogata w bialko(23,8g/100g- dzienne zapotrzebowanie to 60-80), skrobie, blonnik(11,7/100g – dzienne zapotrzebowanie 25-30) i cukry. Zawiera potas, fosfor, miedz siarke, molibden, tiamine, niacyne, wit. B6, kwas pantotenowy oraz zelazo, wapn, cynk i magnez. Zelazo znajdujace sie w soczewicy lepiej sie przyswoi w polaczeniu z produktami zawierajacymi wit. C.

Soczewica po ugotowaniu (okolo 30min.) moze byc stosowana jako zamiennik miesa, do zup, salatek.

Jest bardzo smaczna – zachecam do wzbogacenia Twojej kuchni o soczewice.

- bulion warzywny okolo 2-3 litry

- 1 szklanka soczewicy czerwonej

- 2 marchewki

- 1/2 cebuli

- 4 zabki czosnku

-1 lyzeczka majeranku

- 1 lyzka oleju z pestek winogron

sol, pieprz, koper do smaku

Do garnka  wlewamy 1 lyzke oleju i wrzucamy  posiekana cebule i marchew. Dusimy na malym ogniu  5 min. Dodajemy posiekany czosnek i wyplukana w wodzie soczewice . Dusimy  jakies 3 min. mieszajac od czasu do czasu.

Wlewamy bulion  i gotujemy do momentu kiedy soczewica sie rozgotuje okolo 30 min lub dluzej jesli chcemy.  Doprawiamy majerankiem sola pieprzem i gotowe.

Mozna podac z grzankami smakuje swietnie.