Dynia – to bogacto witamin, wzmacnia uklad odpornosciowy, pomaga regulowac trawienie i zaopatruje organizm w wiele cennych pierwiastkow. Dynia to rowniez zrodlo beta karotenu, systematyczne spozywanie pomaga uzyskac ladny kolor skory i wzmacnia uklad krwionosny.
- 500 g dyni (potarkowac na tarce)
- 1 cebula
- 3 zabki czosnku
- okolo 500 ml bulionu warzywnego
- 1 pomarancza ( scieramy sokre i wciskamy sok)
- sol, pieprz, oliwa z pestek z pestek winogron
Posiekana cebule, czosnek i starta zkorke pomaranczy dusimy 2 min. na rozgrzanej oliwie. Dodajemy dynie i dusimy jeszcze 2 min. Zalewamy bulionem tak aby przykrylo warstwe dyni i wlewamy sok z pomaranczy. Gotujemy okolo 20 min. Calosc miksujemy, mozna dodac bulionu jesli jest zbyt geste.
Dodajemy sol i szczypte pieprzu kajenskiego.
Smietanka
- 200 g tofu
- troche mleka roslinnego
- szczypta soli
Miksujemy tofu dodajac mleko do uzyskania gestosci smietany, doprawiamy szczypta soli.
Zupe podajemy z kleksem smietanki, skorka z pomaranczy i kolendra lub pietruszka.
