Monthly Archives: Sierpień 2012

DAKTYLOWE CIASTECZKA

DAKTYLOWE CIASTECZKA

 

- 1 szklanka daktyli suszonych ( namoczyc na 10 min w wodzie)

- 1/2 szkl wiorkow kokosowych nieslodzonych + do obtoczenia ciastek

- 3 lyzki maska orzechowego

- migdaly ( do ozdoby )

Miksujemy odsaczone z wody daktyle z wiorkami i maslem orzechowym na gladka mase, formujemy ulubiony ksztalt i obtaczamy w wiorkach i wkladamy migdal na ciastko – gotowe!!!!

Prawda, ze szybko?

 

NALESNIKI LATEM PACHNACE

NALESNIKI LATEM PACHNACE

 

ciasto nalesnikowe

- 2 szkl maki z pelnego przemialu ( whole wheat )

- mleko roslinne lub woda

- 2 jajka ( jesli mamay dostep do dobrych jaj) lub substytut

- szczypta soli

- 1 lyzka oleju

 

Wszystkie skladniki dobrze polaczyc, dodajac tyle wody lub mleka aby uzyskac gesta ale lejaca konsystencje. Odstawiamy przygotowane ciasto n kilka minut, maka sie troche rozklei i ciasto zgestnieje, jesli bedzie zbyt geste dodajemy odrobine wody.

Smazymy nalesniki na zloto.

 

 

farsz

To sa brzoskwinie z mojego ogrodu, jest ich tyle, ze drzewo sie lamie pod ich ciezarem.

Z zebranych brzoskwin zrobilam dzem, gotujac je na malym ogniu i na koncu zmiksowalam.

Jest rewelacyjny w smaku, baaaaaaardzo brzoskwiniowy.

Genialnie nadaje sie jako farsz do letnich nalesnikow. Oczywiscie maga byc rowniez inne sezonowe owoce!!

 

smietanka kokosowa

- 1 mlody kokos ( bialy z wierzchu i z jednej strony jest wyciety stozek)

 

Kokosa otwieramy scinajac ostrym nozem stozek ( tu jest film jak go otworzyc- otwieramy kokosa). Wylewamy wode kokosowa i lyzeczka wyciagamy miazsz ze srodka owocu. Miksujemy miazsz w blenderze dodajac troche wody kokosowej.

Smietanka do nalesnikow gotowa.

 

 

SHAKE WARZYWNY

SHAKE WARZYWNY

 

 

 

Wszystkie skladniki pochodza wprost z mojego przydomowego ogrodka. Ja nie moge sie powstrzymac przed tymi zielonymi tworami , ktorych dosyc spore urozmaicenie mam w tym roku, wiec spozywam w kazdej mozliwej postaci. Zachecam i Was bo to ogromna bomba witamin i swietny posilek, szczegolnie na upaly.

 

- 1 duzy lub kilka malych lisci jarmuzu ( kale)

- 1 galazka selera naciowego

- kilka galazek pietruszki

- szczypta soli himalajskiej

 

Wszystkie skladniki wrzucic do blendera i dodac troche wody do uzyskania pitnej konsystencji. Mozna podac z lodem. Smacznego.

 

ZAPIEKANKA Z ZIEMNIAKOW

ZAPIEKANKA Z ZIEMNIAKOW

 

- 4 obrane ziemniaki ( pokroic w talarki )

- 1 szkl mleka roslinnego

- 3 lyzki platkow drozdzowych ( opcjonalnie ) – daja one lekko serowy smak ziemniakow

- 1/3 lyzeczki soli, pieprz, 1/2 lyzeczki cebuli w proszku

 

Ziemniaki ulozyc w zaroodpornym naczyniu, pozostale skladniki zmiksowac w blenderze i zalac ulozone ziemniaki. Piec okolo 1 godz w 400F ( 240C).

 

“ORZESZKI” Z GARBANZO – na finaly EURO 2012

“ORZESZKI” Z GARBANZO – na finaly EURO 2012

 

- ugotowana cieciorka ( moczymy sucha cieciorke na noc lub na 6 godz. gotujemy w podwojnej ilosci wody)

- oliwa z pestek winogron

- sol i papryka

 

Ugotowana cieciorke pokropic oliwa i posypac przyprawami  na blaszce do pieczenia i delikatnie potrzasnac blacha wtedy wszystkie “orzeszki” obtocza sie w przyprawach.

Piec  380 F ( 230C) okolo 1 godz az beda chrupiace.

ARBUZ W ROLI GLOWNEJ

ARBUZ W ROLI GLOWNEJ

 

- arbuz oczyszczyny z pestek ( na duza porcje  na kilka osob uzylam polowe ogromnego arbuza)

- tofu firm organiczne ( ja uzylam polowe kostki -okolo 200g)

- listki swiezej bazylii

- swiezo mielony pieprz

 

 

 

marynata do tofu

-1/2 lyzeczki soli himalajskiej, 1 lyzka octu jablkowego , 1 lyzka oliwy z pestek winogron

 

Tofu pokroic w drobna kostke i pozostawic w marynacie na np. 20 min, jesli macie wiecej czasu to bedzie jeszcze lepsze.

 

Arbuza kroimy w kostke i ukladamy warstwami przesypujas zamamrynowanym tofu, pokrojona bazylia i pieprzem.

Nie proponuje zbutnio mieszac salatki, bo arbuz sie rozpada i salatka nnie wyglada tak efektownie.

 

TYM RAZEM BURAKI I KALAREPA

TYM RAZEM BURAKI I KALAREPA

 

Burak – zawiera wit. C,B, kwas foliowy, beta-karoten, mangan, wapn, zelazo, sod, fosfor, potas, chrom, magnez. Doskonale oczyszcza watrobe, drogi zolciowe i woreczek zolciowy. Zmniejsza stwardnienie i zatory tetnic.

Kalarepa - charakteryzuje się sporą wartością odżywczą i zawartością przeciwutleniaczy. Dostarcza witamin (z grupy B, C, K,  beta-karotenu) i soli mineralnych (wapnia, magnezu, żelaza i fosforu). Już jedna, średnich rozmiarów główka kalarepy pokrywa dzienne zapotrzebowanie na  witaminę C.

Zawiera luteinę niezbędną do prawidłowego funkcjonowania narządu  wzroku. Ponadto korzystnie wpływa na układ trawienny. Dzięki  zawartości włókien roślinnych reguluje perystaltykę jelit i jest wykorzystywana  w leczeniu zaparć. W swoim składzie zawiera także cholagogę, która przyspiesza wydzielanie żółci i usprawnia trawienie.

 

- 1 swiezy burak

- 1 duza kalarepa lub dwie male

- 1 lyzka dulse ( sa to platki z warzyw morskich- wodorostow)

- sol himalajska do smaku

- 1 lyzka octu jablkowego

-1 lyzeczka syropu z agawy

-1 zabek czosnku

- olej lniany okolo 2 lyzki

 

Buraka i kalarepe obrac i zetrzec na tarce warzywnej i wymieszac z pozostalymi skladnikami.

Podac na lisciach salaty i otulajac salata jesc rekoma.

ZIELONA KANAPKA NA LETNI LUNCH

ZIELONA KANAPKA NA LETNI LUNCH

 

 

 

pasta z soczewicy - 1szkl suchej soczewicy ugotowac w podwojnej ilosci wody okolo 30 min ( do miekkosci)

- zmiksowac soczewice z 1 zabkiem czosnku sola himalajska i pieprzem, mozna dodac odrobine sosu sojowego

 

 

 

 

Na ciemny chleb polozyc salate , duza ilosc, posmarowac pasta, posypac starkowana cukinia, posiekanym koprem i szczypiorkiem.  Podawac z sokiem ze swiezo wycisnietej  limonki , ktora bardzo ozywi kanapke i nada jej smak lata!!!

GENIALNA SALATKA NA SUROWO

GENIALNA SALATKA NA SUROWO

 

 

Ta salatke robi moja szwagierka Asia, jest naprawde doskonala, a w zwiazku z tym, ze wszystko jest surowe, jest bardzo sycaca. Swietnie nadaje sie na lunch. Mozna ja takze przygotowac wczesniej , wtedy fajnie sie “przegryzie”, choc niestety tym samym straci troche swoich wlasciwosci, bo takie salatki powinno sie zjadac po zrobieniu by nie tracily witamin. Polecam!

 

- 1 burak z liscmi

- 1 marchew

- 1/2 pora

- 3-4 liscie czerwonego jarmuzu ( kale)

- sok z cytryny, oliwa z oliwek, 2 zabki czosnku, sol i pieprz do smaku

- obrobina sera feta ( opcjonalnie)

 

Buraka i marchew obrac i starkowac na tarce jazynowej, posiekac jarmuz, liscie buraka i por. Wszystko wymieszac z sokiem z cytryny oliwa i zmiazdzonym czosnkiem. Doprawic dobra sola np. himalajska, mozna dodac odrobine pieprzu i posypac feta, jesli macie ochote. Feta doskonale do tej salatki pasuje , wiec naprawde polecam