Dzisiejszy mecz przyniosl wiele emocji, musielismy chlodzic sie lodami, oczywiscie cos naturalnego czyli owocowe lody z zamrozonego ananasa i mleka orzechowego (miksujemy zamrozone owoce dodajemy troche mleka roslinnego i gotowe)
sie27
sie27
“ORZESZKI” Z GARBANZO – na finaly EURO 2012
- ugotowana cieciorka ( moczymy sucha cieciorke na noc lub na 6 godz. gotujemy w podwojnej ilosci wody)
- oliwa z pestek winogron
- sol i papryka
Ugotowana cieciorke pokropic oliwa i posypac przyprawami na blaszce do pieczenia i delikatnie potrzasnac blacha wtedy wszystkie “orzeszki” obtocza sie w przyprawach.
Piec 380 F ( 230C) okolo 1 godz az beda chrupiace.
sie27
ARBUZ W ROLI GLOWNEJ
- arbuz oczyszczyny z pestek ( na duza porcje na kilka osob uzylam polowe ogromnego arbuza)
- tofu firm organiczne ( ja uzylam polowe kostki -okolo 200g)
- listki swiezej bazylii
- swiezo mielony pieprz
marynata do tofu
-1/2 lyzeczki soli himalajskiej, 1 lyzka octu jablkowego , 1 lyzka oliwy z pestek winogron
Tofu pokroic w drobna kostke i pozostawic w marynacie na np. 20 min, jesli macie wiecej czasu to bedzie jeszcze lepsze.
Arbuza kroimy w kostke i ukladamy warstwami przesypujas zamamrynowanym tofu, pokrojona bazylia i pieprzem.
Nie proponuje zbutnio mieszac salatki, bo arbuz sie rozpada i salatka nnie wyglada tak efektownie.
sie27
TYM RAZEM BURAKI I KALAREPA
Burak – zawiera wit. C,B, kwas foliowy, beta-karoten, mangan, wapn, zelazo, sod, fosfor, potas, chrom, magnez. Doskonale oczyszcza watrobe, drogi zolciowe i woreczek zolciowy. Zmniejsza stwardnienie i zatory tetnic.
Kalarepa - charakteryzuje się sporą wartością odżywczą i zawartością przeciwutleniaczy. Dostarcza witamin (z grupy B, C, K, beta-karotenu) i soli mineralnych (wapnia, magnezu, żelaza i fosforu). Już jedna, średnich rozmiarów główka kalarepy pokrywa dzienne zapotrzebowanie na witaminę C.
Zawiera luteinę niezbędną do prawidłowego funkcjonowania narządu wzroku. Ponadto korzystnie wpływa na układ trawienny. Dzięki zawartości włókien roślinnych reguluje perystaltykę jelit i jest wykorzystywana w leczeniu zaparć. W swoim składzie zawiera także cholagogę, która przyspiesza wydzielanie żółci i usprawnia trawienie.
- 1 swiezy burak
- 1 duza kalarepa lub dwie male
- 1 lyzka dulse ( sa to platki z warzyw morskich- wodorostow)
- sol himalajska do smaku
- 1 lyzka octu jablkowego
-1 lyzeczka syropu z agawy
-1 zabek czosnku
- olej lniany okolo 2 lyzki
Buraka i kalarepe obrac i zetrzec na tarce warzywnej i wymieszac z pozostalymi skladnikami.
Podac na lisciach salaty i otulajac salata jesc rekoma.
sie27
ZIELONA KANAPKA NA LETNI LUNCH
pasta z soczewicy - 1szkl suchej soczewicy ugotowac w podwojnej ilosci wody okolo 30 min ( do miekkosci)
- zmiksowac soczewice z 1 zabkiem czosnku sola himalajska i pieprzem, mozna dodac odrobine sosu sojowego
Na ciemny chleb polozyc salate , duza ilosc, posmarowac pasta, posypac starkowana cukinia, posiekanym koprem i szczypiorkiem. Podawac z sokiem ze swiezo wycisnietej limonki , ktora bardzo ozywi kanapke i nada jej smak lata!!!
sie27
GENIALNA SALATKA NA SUROWO
Ta salatke robi moja szwagierka Asia, jest naprawde doskonala, a w zwiazku z tym, ze wszystko jest surowe, jest bardzo sycaca. Swietnie nadaje sie na lunch. Mozna ja takze przygotowac wczesniej , wtedy fajnie sie “przegryzie”, choc niestety tym samym straci troche swoich wlasciwosci, bo takie salatki powinno sie zjadac po zrobieniu by nie tracily witamin. Polecam!
- 1 burak z liscmi
- 1 marchew
- 1/2 pora
- 3-4 liscie czerwonego jarmuzu ( kale)
- sok z cytryny, oliwa z oliwek, 2 zabki czosnku, sol i pieprz do smaku
- obrobina sera feta ( opcjonalnie)
Buraka i marchew obrac i starkowac na tarce jazynowej, posiekac jarmuz, liscie buraka i por. Wszystko wymieszac z sokiem z cytryny oliwa i zmiazdzonym czosnkiem. Doprawic dobra sola np. himalajska, mozna dodac odrobine pieprzu i posypac feta, jesli macie ochote. Feta doskonale do tej salatki pasuje , wiec naprawde polecam
sie27
KARCZOCHY Z GRILLA Z SOSEM SZPINAKOWO-CZOSNKOWYM
Od kiedy Malgosia Ptaszynska zaprosila mnie na grillowane karczochy do jednej z jej ulubionych restauracji, nie moglam zapomniec ich ciekawego smaku. Postanowilam wiec sprobowac swoich sil i zrobilam- moje karczochy z grilla. Sa pyszne, nie mozna sie oprzec ich wykwintnemu smakowi, a sos szpinakowo-czosnkowy wysmienicie sie do nich nadaje.
Karczochy – Kwiaty i liście karczocha są bardzo cenione, ponieważ to one posiadają właściwości zdrowotne, dzięki temu, że posiadają kwas jabłkowy, cytrynowy, mlekowy, garbniki, wszystkie witaminy z grupy B, witaminę A, sole potasu, sterole, flawonoidy oraz cynarynę. Karczoch powinien być spożywany przede wszystkim przez osoby, które cierpią na schorzenia wątroby oraz nerek, ponieważ karczoch posiada takie właściwości , że zwiększa wydzielinę żółci, co przede wszystkim ma na celu regenerację i ochronę wątroby.
- karczochy
- oliwa z oliwek , sol (np.celtycka)
Przekroic umyte karczochy na polowe, skropic dobrze oliwa z oliwek i posypac sola. Piec na srednim ogniu z obu stron okolo 15-20 min.
sos
- okolo 1 szkl pokrojonego szpinaku
-1/2 kostki tofu (firm)
-2 lyzki platkow drozdzowych (opcjonalnie)
-2 zabki czosnku
- sol
Zmiksowac tofu z czosnkiem i przyprawami w blenderze dodac szpinak i lekko zmiksowac.
Gotowe!!
sie27
PASZTET Z PIECZAREK
- 400g pieczarek
- 5 lyzek bulki tartej
- 1 jajko lub substytut
- sol, pieprz
Pieczarki czyscimy recznikiem papierowym, nie myjemy w wodzie. Scieramy pieczarki na tarce dodajemy jajko i bulke, doprawiamy do smaku. Wkladamy do formy i pieczemy okolo 50 min w 380F( okolo 230C).
Ja podalam pasztet na cieplo z salatka z selera ( potarkowany seler z posiekana pietruszka i smietanka z nerkowcow)
sie27
VERY BERRY SHAKE
Jagody - wit B, C, beta-karoten, wapn , zelazo, potas. Oczyszczaja krew, pomagaja na anemie.
Jezyny – wit B, C, beta-karoten, wapn , zelazo, potas. Dzialaja tonizujaco i oczyszczajaco na krew, pomagaja przy katarze, zapaleniu jelit, anemii, zapaleniu stawow oraz zatrzymywaniu plynow w organizmie.
Maliny- wit B, C, beta-karoten, zelazo, potas, fosfor. Obnizaj cisnienie, pomagaja w odchudzaniu.
Truskawki – wit B, C, beta-karoten, wapn , zelazo, potas, fosfor. Oczyszczaja skore, dzialaja moczaopednie i przeczyszczajaco. Pomagaja na reumatyzm i nadcisnienie
- 1/2 szkl jagod
- 1/2 szkl jezyn
- 1/2szkl malin
- kilka truskawek
- troche mleka roslinnego
- 1 lyzeczka chia seeds ( szalwi hiszpanskiej) – opcjonalnie
Wszystkie skladniki miksujemy w blenderze i pijemy pysznego shakea.
sie27
GULASZ
- 1 cebula
- 2 palki selera naciowego
- 1 duza marchewka
- 1 papryka
- okolo 400 g pieczarek
- okolo 1 szkl proteiny sojowej ( moga byc kotlety sojowe – suche)
- sol, pieprz, 4 zabki czosnku, odrobin sosu sojowego i 1 lyzka maki
Proteine sojowa zalewamy goraca woda i przykrywamy.
Na odrobinie oliwy dusimy wszystkie warzywa i nasiaknieta proteine, oczywiscie wczesniej wszystkie skladniki kroimy na kawalki. Po kilku minutach dodajemy lyzke maki( najlepiej ciemnej) i wszystko mieszamy. Zalewamy woda tak aby pokryc skladniki, dodajemy przyprawy. Calosc dusimy kilknascie min.
U mnie z brazowym makaronem, ale doskonale nadaje sie np. brazowy ryz lub quinoa.