Od kiedy Malgosia Ptaszynska zaprosila mnie na grillowane karczochy do jednej z jej ulubionych restauracji, nie moglam zapomniec ich ciekawego smaku. Postanowilam wiec sprobowac swoich sil i zrobilam- moje karczochy z grilla. Sa pyszne, nie mozna sie oprzec ich wykwintnemu smakowi, a sos szpinakowo-czosnkowy wysmienicie sie do nich nadaje.

 

Karczochy – Kwiaty i liście karczocha są bardzo cenione, ponieważ to one  posiadają właściwości zdrowotne, dzięki temu, że posiadają kwas jabłkowy,  cytrynowy, mlekowy, garbniki, wszystkie witaminy z grupy B, witaminę A, sole  potasu, sterole, flawonoidy oraz cynarynę. Karczoch powinien być spożywany  przede wszystkim przez osoby, które cierpią na schorzenia wątroby oraz nerek,  ponieważ karczoch posiada takie właściwości , że zwiększa wydzielinę żółci, co  przede wszystkim ma na celu regenerację i ochronę wątroby.

 

- karczochy

- oliwa z oliwek , sol (np.celtycka)

 

Przekroic umyte karczochy na polowe, skropic dobrze oliwa z oliwek i posypac sola. Piec na srednim ogniu z obu stron okolo 15-20 min.

 

sos

- okolo 1 szkl pokrojonego szpinaku

-1/2 kostki tofu (firm)

-2 lyzki platkow drozdzowych (opcjonalnie)

-2 zabki czosnku

- sol

 

Zmiksowac tofu z czosnkiem i przyprawami w blenderze dodac szpinak i lekko zmiksowac.

Gotowe!!