Monthly Archives: Wrzesień 2011

wrz28

HERBATKA ZIOLOWA

Posted on by
HERBATKA ZIOLOWA
Pokrzywa -bogata w chlorofil, ksantofil, karoten, witaminę C, K, B2, kwas pantotenowy, garbniki i flawonoidy, oraz szereg składników mineralnych, w tym wapń, magnez, żelazo, fosfor, mangan, cynk i krzem. Natomiast korzenie pokrzywy zawierają pektyny, polisacharydy oraz sterole, kwasy organiczne i sole mineralne. Dlatego też surowcem zielarskim są zarówno liście jak i korzenie.
Mieta - zawieraja w sobie bogactwo aromatycznych i pożytecznych składników, takich jak: olejek lotny (mentol, mentofuran, menton, octan mentolu, walerianian mentolu, felandren, pinen, cyneol, piperyton, tymol, karwakrol, seskwiterpeny, jasmon, garbniki (6-12%), flawonoidy), kwas askorbinowy, karoten, rutyna, apigenina, betaina, kwas oleanowy i ursulowy. Zawiera także witaminę C i A oraz żelazo, wapń, potas, magnez.
- kilka galazek pokrzywy
- kilka galazek miety
Zalac  ziola przegotowana ciepla woda. Mozna dodac troche miodu do smaku.
Filed under napoje | Komentowanie nie jest możliwe
wrz25

EKSPRESOWE GOLABKI

Posted on by
EKSPRESOWE GOLABKI

- 1 srednia glowka kapusty
- 2 szkl soczewicy zielonej
- 1 szkl kaszy gryczanej
- 5 zabkow czosnku
- 1 cebula
- majeranek, sol, pieprz, przyprawa warzywna w proszku(bez MSG)

Kapuste pociac na kawalki i ugotowac na parze jakies 10 min.
Soczewice gotowac zalewajac okolo 4 szkl wody  i gotowac okolo 20-30 min az sie rozgotuje, mieszajac od czasu do czasu.
Kasze gryczana ugotowac dodajac okolo 2 szkl wody.
Gotawa soczewice i kasze wymieszac wraz z przyprawami.
W duzej i glebokiej formie do pieczenia lub naczyniu zaroodpornym ukladac polowe kapusty i  na to nasz farsz czyli soczeiwce wymieszana  z kasza i zakrywamy calosc reszta kapusty.

Sos

- 4 pomidory
- 1 lyzka maki przennej
- szczypta soli
Pomidory zmiksowac na plynna konsystencje dodajac make i sol.

Przygorowanym sosem zalac nasze galabki i wstawic do piekarnika na okolo 1 godz 380 stopni F.

zielona soczewica

wrz23

SZYBKIE TACOS

Posted on by
SZYBKIE TACOS

- tortillas ( ja kupuje gotowe)
- gotowana fasola ( ja uzywam pinto beans), lub z puszki jesli nie mamy czasu
- podsmazona  posiekana cebulka
- cilantro

Ciepla fasole lekko zmiksowac, dodac cebulke i posiekane cilantro. Zawijac w gotowe placki  - tortillas. Mozna podgrzac lekko w piekarniku.
Swietnie smakuje z – Czerwona Salatka- przepis rowniez na blogu.

wrz21

KOTLETY Z KASZY GRYCZANEJ

Posted on by
KOTLETY Z KASZY GRYCZANEJ

 Kasza gryczana -  należy do najbardziej odżywczych kasz. Jak większość produktów otrzymywanych z nasion zawiera ona duże ilości białka roślinnego. Bogata jest także w witaminy z grupy B i PP oraz wit. E. Zawiera także duże ilości błonnika (pomagającego w trawieniu i oczyszczaniu organizmu, i walce ze złym cholesterolem). Kasza zawiera także spore ilości magnezu i przeciwutleniacza rutyny. Działa wzmacniająco na naczynia krwionośne. Jednym słowem kasza gryczana to samo zdrowie!

kotlety
- 4-5 szkl ugotowanej kaszy gryczanej (okolo 2 szkl suchej gotujemy w 4 szkl wody)
- 1 opakowanie soft tofu
- 1/2 cebuli posiekanej
- 3 zabki czosnku posiekane
- 1 lyzeczka szalwi
- 1 lyz przyprawy warzywnej w proszku (bez MSG- w sklepach ze zdrowa zywnoscia)
- 1 jajko lub substytut (do kupienia w sklepach ze zdrowa zywnoscia)
- bulka tarta do obtoczenia kotletow
- olej z pestek winogron do smazenia

Do miski wrzucic ugotowana wystudzona kasze, dodac rozgniecione widelcem tofu. Dodac pozostale skladniki i dobrze wymieszac. Formowac kotlety obtoczyc w bulce i smazyc na oleju z pestek winogron na zloty kolor.

sos

- 1 /2 cebuli posiekanej
- 1 lyzka maki
- 4 lyzki sosu sojowego
- woda

Na patelni dusimy cebule z odrobina oleju, jak celula ma zloty kolor wsypujemy make i podsmazamy chwilke. Dodajemy sos sojowy i wody dolewamy po trochu mieszajac do uzyskania pozadanej konsystencji.

wrz21

CZERWONA SALATKA

Posted on by
CZERWONA SALATKA

Papryka czerwona – bogactwo beta-karotenu. W 70% zaspakaja dzienne zapotrzebowanie na tę prowitaminę. To cenne źródło wit. C, która wzmacnia naszą odporność, a także pomaga w walce ze zmarszczkami.Papryka to doskonałe warzywo na poprawę kolorytu cery i wzmocnienie odporności.
Jesienią jest najsmaczniejsza, dlatego warto jeść ją bez ograniczeń.

Pomidory  – zawierają bardzo dużą zawartość witamin C, A i K (jeden pomidor zaspokaja po kilkanaście procent zapotrzebowania organizmu na każdą z tych witamin).
W następnej kolejności – w pomidorach znajdziemy także witaminy z grupy B (B1, B2, B6), E, A.
Z minerałów – pomidory zawierają znaczące ilości potasu, mniejsze ilości magnezu, wapnia, mangan, fosforu i żelaza.
Pomidor jest najbardziej znany z zawartości likopenu – tzw przeciwutleniacza o silnych właściwościach antynowotworowych. To dzięki niemu pomidor jest czerwony i to dzięki niemu pomidorowi przypisuje się tak szerokie właściwości antyrakowe, polecając go na wszystkie tego typu choroby – raka prostaty, skóry, trzustki etc.

- 2 pomidory
- 2 czerwone papryki
- 1/2 cebuli
- 2 zabki czosnku
- 2 lyzki posiekanej pietruszki lub cilantro
- 1 lyzka oliwy z oliwek
- 1 lyzeczka octu winnego
- szczypta soli

Warzywa umyc i pokroic, doprawic posiekanym czosnkiem, oliwa i szczypta soli, .

Filed under salatki | Komentowanie nie jest możliwe
wrz16

SMALEC WEGE

Posted on by
SMALEC WEGE

Olej kokosowy – orzech kokosowy dzięki błonnikowi i odżywczym składnikom,  dostarcza bardzo wielu korzyści dla zdrowia, lecz prawdziwym hitem, rewelacją zdrowego odżywiania jest właśnie   olej kokosowy
Błędnie kiedyś myślano, że nie jest zdrowy ze względu na wysokonasyconą zawartość tłuszczu. Jednak, znany jest dziś z wyjątkowych właściwości zdrowotnych i dowiedziono, że tłuszcz oleju kokosowego jest unikalnym, jedynym, który całkowicie różni się od większości innych tłuszczów. Teraz odbiera długo opóźniające się uznanie za to, że stanowi zdrowe, odżywcze pożywienie.

Idealny do smażenia – świetnie się wchłania w potrawy, wysoka temperatura spalania powoduje niesamowicie komfortowe smażenie, Idealny do smażenia warzyw, konsystencja masła natomiast powoduje, że jest to doskonały dodatek do pieczywa, a także idealnie zastępuje masło w pieczeniu.

Jego zalety i potwierdzone działanie

  • pobudzanie przemiany materii – wskazany jest szczególnie w przy niedoczynności tarczycy
  • redukcja niekorzystnego tłuszczu
  • zapobieganie osadzania się tłuszczu
  • szybkie dostarczanie energii
  • wzmacnia mięśnie w tym nasz najważniejszy – sercowy

    przepis na smalec

    - 200g organic coconut oil
    - 1 cebula
    - 2 zabki czosnku
    - garsc pestek slonecznika
    - proteina sojowa o smaku bekonu ( nikoniecznie)
    - lyzeczka soli kamiennej

    Na lyzce oleju z pestek winogron lub rzepakowym , dusimy posiekana cebule na zloty kolor. Dodajemy rozgnieciony czosnek, proteine przyprawy i wrzucamy olej kokosowy, tylko na chwile aby sie rozpuscil. Przechowujemy w zamknietym pojemniku, niekoniecznie w lodowce, moze byc temperetura pokojowa.

    a to jest proteina sojowa o smaku bekonu
    a z chlebem na zakwasie smalec smakuje wybornie
    wrz16

    BABKA ZIEMNIACZANA

    Posted on by
    BABKA ZIEMNIACZANA

    - 15 sredniej wielkosci ziemniakow
    - 1 srednia cebula
    - 5 lyzek oleju z pestek winogron
    - garsc proteiny sojowej o smaku bekonu(niekoniecznie)
    - plaska lyzka soli kamiennej, pieprz ziolowy

    Ziemniaki zmiksowac ( food procesor – zwykle nozyki). Na oleju pozsmazyc posiekana cebule na zloty kolor. Dodac do masy ziemniaczanej podsmazona cebulke i reszte przypraw. Wlozyc mase do duzej formy i piec okolo 1 godz. 400 stopni F.

    wrz15

    SALATA Z DRESINGIEM Z OLEJU LNIANEGO

    Posted on by
    SALATA Z DRESINGIEM Z OLEJU LNIANEGO

    Olej lniany -   swietne zrodlo omega- 3 odgrywajacych wazna role w prawidlowym dzialaniu ukladu nerwowego, wspomaga metabolizm, oprócz silnych właściwości przeciwnowotworowych posiada również zdolność obniżania zbędnego cholesterolu, zapobiega zlepianiu się płytek krwi, zmniejsza ryzyko miażdżycy, chorób serca, działa ochronnie na cały przewód pokarmowy, wspomaga leczenie alergii i chorób autoimmunologicznych, łagodzi wahania cukru we krwi, zaburzenia hormonalne, astmę, zapalenie stawów, wspomaga rozwój dzieci.

    - glowka salaty
    - papryka czerwona
    - kilka rzodkiewek
    - mango
    - ogorek
    - garsc borowek
    - garsc pestek z dyni
    - posiekane cilantro – tez garsc

    Wszystkie warzywa i owoce umyc. Salate porwac reszte warzyw pokroic, posypac borowkami i pestkami.

    dresing – sos
    - szczypta soli
    - zabek czosnku
    - 3 lyzki oleju lnianego
    W zamknietym sloiku wymieszac skladniki sosu i polac przygotowana salate.

    Ja bardzo lubie kombinacje slaty z dodatkiem owocow, swietne smaki – polecam.

    Filed under salatki | Komentowanie nie jest możliwe
    wrz15

    GUACAMOLE

    Posted on by
    GUACAMOLE
    Awokado - jest to owoc bogaty w dobre tluszcze roslinne, beta-karoten,  wit. z grupy B, kwas foliowy, zelazo.
    Dzisiaj przepis w polaczeniu z warzywami.

    - 2 awokado
    - 1/2 czerwonej cebuli
    - 1/2 pomidora
    - kawalek ostrej zielonej paryczki
    - garsc cilantro posiekanego
    - 2 lyzki soku z  limonki
    - sol
    Awokado rozdrobnic widecem, dodac posiakane pozostale skladniki i doprawic.
    Swietnie sie nadaje na kanapki lub jako sos.