Jarmuż - jest bogatym źródłem beta-karotenu, witaminy K, witaminy C, witamin z grupy B, witaminy E, luteiny, zeaksantyny, a także wapnia. Jarmuż jest również doskonałym źródłem żelaza, wapnia, fosforu i magnezu. Zawartością witaminy C jarmuż przewyższa jedynie papryka i natka pietruszki.

- okolo 800g dyni pokrojonej w kostke
- 5 lisci jarmuzu (kale)
- 4 zabki czosnku
- wegetarianska szynka (opcjonalnie)
- pestki slonecznika
- sol, pieprz

Dynie dusimy z odrobina wody okolo 20 min pod przyryciem. Dodajemy szynke i czosnek oraz drobno pokrojony jarmuz i dusimy okolo 2-3 min. Doprawiamy sola , pieprzem i posypujemy pestkami slonecznika.

To sa krokiety przygotowane przez mojego osmioletniego syna, oczywiscie z niewielka moja pomoca.
Jak mozecie sie juz domyslac wykonanie nie jest zbyt skomplikowane a krokiety sa naprawde swietne, moje dzieciaki bardzo je lubia.

ciasto nalesnikowe

- mleko migdalowe
- maka
- jajko lub substytut
- szczypta soli
- lyzka oliwy

Polaczyc skladniki do uzyskania dobrej konsystencji. Smazyc nalesniki.

farsz

- okolo 2 szkl ugotowanej soczewicy  np. czerwonej
- 1 cebula posiekana
- 2 zabki czosnku posiekane
- 1 szkl kapusty kiszonej najlepiej wlasnej roboty

Na rozgrzanej patelni poddusic cebulke i czosnek, dodac soczewice i kiszona kapuste (drobniutko posiekana), doprawic sola i pieprzem kajenskim. Dusic wszystko okolo 15 min.

Nalesniki nadziewac farszem i zwijac w dowolny sposob. Mozna przed podaniem podsmazyc na niewielkiej ilosci oliwy z pestek winogron.

Marchew – ma bardzo pożądany wpływ na naszą skórę – delikatnie wygładza zmarszczki i nadaje skórze intensywniejszą barwę. Duże ilości beta-karotenu, czyli prowitaminy A, wspaniale działają na wzrok, dlatego zaleca się wypicie jednej szklanki świeżego soku osobom które nadwyrężają wzrok wielogodzinną pracą przy komputerze. Ten sam związek ma jednak też i inne właściwości. Przyczynia się m.in. do ochrony przed drobnoustrojami. Ma także działanie antyoksydacyjne i wzmacniające odporność. Marchew bogata jest także w witaminy B1, B2, PP, K i C.
 Marchew wpływa również na obniżanie poziomu tłuszczów we krwi, zawarta w niej celuloza pomaga pozbyć się szkodliwego cholesterolu. Bogactwo wartości odżywczych zawartych w marchewce reguluje pracę żołądka, utrzymuje w zdrowiu wątrobę i poprawia metabolizm. 100 g jadalnej części marchwi to około 34 kcal. Zawiera blisko 90% wody, a ze składników odżywczych: około 7% węglowodanów, 1% białek, 0,2% tłuszczów i około 1% celulozy. Dzięki obecności dużej ilości błonnika, marchewka pomaga regulować pracę przewodu pokarmowego, zapobiega zaparciom i nadmiernej fermentacji w jelitach. Sprzyja wydalaniu z organizmu produktów odpadowych przemiany materii.

- szkl startej na tarce marchewki
- szkl nasion slonecznika
- szkl platkow owsianych

Platki owsiane zalac przegotowana woda i poczekac aby nasiaknely.
Polaczc marchewke, platki owsiane i pestki, dobrze wymieszac i dodac przyprawy do smaku.
Obtoczyc w mace zytniej i smazyc na oleju z pestek winogron.