Author Archives: Aga

wrz21

KOTLETY Z KASZY GRYCZANEJ

Posted on by
KOTLETY Z KASZY GRYCZANEJ

 Kasza gryczana -  należy do najbardziej odżywczych kasz. Jak większość produktów otrzymywanych z nasion zawiera ona duże ilości białka roślinnego. Bogata jest także w witaminy z grupy B i PP oraz wit. E. Zawiera także duże ilości błonnika (pomagającego w trawieniu i oczyszczaniu organizmu, i walce ze złym cholesterolem). Kasza zawiera także spore ilości magnezu i przeciwutleniacza rutyny. Działa wzmacniająco na naczynia krwionośne. Jednym słowem kasza gryczana to samo zdrowie!

kotlety
- 4-5 szkl ugotowanej kaszy gryczanej (okolo 2 szkl suchej gotujemy w 4 szkl wody)
- 1 opakowanie soft tofu
- 1/2 cebuli posiekanej
- 3 zabki czosnku posiekane
- 1 lyzeczka szalwi
- 1 lyz przyprawy warzywnej w proszku (bez MSG- w sklepach ze zdrowa zywnoscia)
- 1 jajko lub substytut (do kupienia w sklepach ze zdrowa zywnoscia)
- bulka tarta do obtoczenia kotletow
- olej z pestek winogron do smazenia

Do miski wrzucic ugotowana wystudzona kasze, dodac rozgniecione widelcem tofu. Dodac pozostale skladniki i dobrze wymieszac. Formowac kotlety obtoczyc w bulce i smazyc na oleju z pestek winogron na zloty kolor.

sos

- 1 /2 cebuli posiekanej
- 1 lyzka maki
- 4 lyzki sosu sojowego
- woda

Na patelni dusimy cebule z odrobina oleju, jak celula ma zloty kolor wsypujemy make i podsmazamy chwilke. Dodajemy sos sojowy i wody dolewamy po trochu mieszajac do uzyskania pozadanej konsystencji.

wrz21

CZERWONA SALATKA

Posted on by
CZERWONA SALATKA

Papryka czerwona – bogactwo beta-karotenu. W 70% zaspakaja dzienne zapotrzebowanie na tę prowitaminę. To cenne źródło wit. C, która wzmacnia naszą odporność, a także pomaga w walce ze zmarszczkami.Papryka to doskonałe warzywo na poprawę kolorytu cery i wzmocnienie odporności.
Jesienią jest najsmaczniejsza, dlatego warto jeść ją bez ograniczeń.

Pomidory  – zawierają bardzo dużą zawartość witamin C, A i K (jeden pomidor zaspokaja po kilkanaście procent zapotrzebowania organizmu na każdą z tych witamin).
W następnej kolejności – w pomidorach znajdziemy także witaminy z grupy B (B1, B2, B6), E, A.
Z minerałów – pomidory zawierają znaczące ilości potasu, mniejsze ilości magnezu, wapnia, mangan, fosforu i żelaza.
Pomidor jest najbardziej znany z zawartości likopenu – tzw przeciwutleniacza o silnych właściwościach antynowotworowych. To dzięki niemu pomidor jest czerwony i to dzięki niemu pomidorowi przypisuje się tak szerokie właściwości antyrakowe, polecając go na wszystkie tego typu choroby – raka prostaty, skóry, trzustki etc.

- 2 pomidory
- 2 czerwone papryki
- 1/2 cebuli
- 2 zabki czosnku
- 2 lyzki posiekanej pietruszki lub cilantro
- 1 lyzka oliwy z oliwek
- 1 lyzeczka octu winnego
- szczypta soli

Warzywa umyc i pokroic, doprawic posiekanym czosnkiem, oliwa i szczypta soli, .

Filed under salatki | Komentowanie nie jest możliwe
wrz16

SMALEC WEGE

Posted on by
SMALEC WEGE

Olej kokosowy – orzech kokosowy dzięki błonnikowi i odżywczym składnikom,  dostarcza bardzo wielu korzyści dla zdrowia, lecz prawdziwym hitem, rewelacją zdrowego odżywiania jest właśnie   olej kokosowy
Błędnie kiedyś myślano, że nie jest zdrowy ze względu na wysokonasyconą zawartość tłuszczu. Jednak, znany jest dziś z wyjątkowych właściwości zdrowotnych i dowiedziono, że tłuszcz oleju kokosowego jest unikalnym, jedynym, który całkowicie różni się od większości innych tłuszczów. Teraz odbiera długo opóźniające się uznanie za to, że stanowi zdrowe, odżywcze pożywienie.

Idealny do smażenia – świetnie się wchłania w potrawy, wysoka temperatura spalania powoduje niesamowicie komfortowe smażenie, Idealny do smażenia warzyw, konsystencja masła natomiast powoduje, że jest to doskonały dodatek do pieczywa, a także idealnie zastępuje masło w pieczeniu.

Jego zalety i potwierdzone działanie

  • pobudzanie przemiany materii – wskazany jest szczególnie w przy niedoczynności tarczycy
  • redukcja niekorzystnego tłuszczu
  • zapobieganie osadzania się tłuszczu
  • szybkie dostarczanie energii
  • wzmacnia mięśnie w tym nasz najważniejszy – sercowy

    przepis na smalec

    - 200g organic coconut oil
    - 1 cebula
    - 2 zabki czosnku
    - garsc pestek slonecznika
    - proteina sojowa o smaku bekonu ( nikoniecznie)
    - lyzeczka soli kamiennej

    Na lyzce oleju z pestek winogron lub rzepakowym , dusimy posiekana cebule na zloty kolor. Dodajemy rozgnieciony czosnek, proteine przyprawy i wrzucamy olej kokosowy, tylko na chwile aby sie rozpuscil. Przechowujemy w zamknietym pojemniku, niekoniecznie w lodowce, moze byc temperetura pokojowa.

    a to jest proteina sojowa o smaku bekonu
    a z chlebem na zakwasie smalec smakuje wybornie
    wrz16

    BABKA ZIEMNIACZANA

    Posted on by
    BABKA ZIEMNIACZANA

    - 15 sredniej wielkosci ziemniakow
    - 1 srednia cebula
    - 5 lyzek oleju z pestek winogron
    - garsc proteiny sojowej o smaku bekonu(niekoniecznie)
    - plaska lyzka soli kamiennej, pieprz ziolowy

    Ziemniaki zmiksowac ( food procesor – zwykle nozyki). Na oleju pozsmazyc posiekana cebule na zloty kolor. Dodac do masy ziemniaczanej podsmazona cebulke i reszte przypraw. Wlozyc mase do duzej formy i piec okolo 1 godz. 400 stopni F.

    wrz15

    SALATA Z DRESINGIEM Z OLEJU LNIANEGO

    Posted on by
    SALATA Z DRESINGIEM Z OLEJU LNIANEGO

    Olej lniany -   swietne zrodlo omega- 3 odgrywajacych wazna role w prawidlowym dzialaniu ukladu nerwowego, wspomaga metabolizm, oprócz silnych właściwości przeciwnowotworowych posiada również zdolność obniżania zbędnego cholesterolu, zapobiega zlepianiu się płytek krwi, zmniejsza ryzyko miażdżycy, chorób serca, działa ochronnie na cały przewód pokarmowy, wspomaga leczenie alergii i chorób autoimmunologicznych, łagodzi wahania cukru we krwi, zaburzenia hormonalne, astmę, zapalenie stawów, wspomaga rozwój dzieci.

    - glowka salaty
    - papryka czerwona
    - kilka rzodkiewek
    - mango
    - ogorek
    - garsc borowek
    - garsc pestek z dyni
    - posiekane cilantro – tez garsc

    Wszystkie warzywa i owoce umyc. Salate porwac reszte warzyw pokroic, posypac borowkami i pestkami.

    dresing – sos
    - szczypta soli
    - zabek czosnku
    - 3 lyzki oleju lnianego
    W zamknietym sloiku wymieszac skladniki sosu i polac przygotowana salate.

    Ja bardzo lubie kombinacje slaty z dodatkiem owocow, swietne smaki – polecam.

    Filed under salatki | Komentowanie nie jest możliwe
    wrz15

    GUACAMOLE

    Posted on by
    GUACAMOLE
    Awokado - jest to owoc bogaty w dobre tluszcze roslinne, beta-karoten,  wit. z grupy B, kwas foliowy, zelazo.
    Dzisiaj przepis w polaczeniu z warzywami.

    - 2 awokado
    - 1/2 czerwonej cebuli
    - 1/2 pomidora
    - kawalek ostrej zielonej paryczki
    - garsc cilantro posiekanego
    - 2 lyzki soku z  limonki
    - sol
    Awokado rozdrobnic widecem, dodac posiakane pozostale skladniki i doprawic.
    Swietnie sie nadaje na kanapki lub jako sos.

    wrz14

    KIELBASKI WEGE

    Posted on by
    KIELBASKI WEGE
    Gluten - to bialko obecne w ziarnach zboz, gownie zyta i pszenicy. Gluten podczas wyrabiania masy staje sie elastyczny , rozciaga sie i ma finalow dosc lekka strukture.
    Migdaly – w stosunku do pozostalych orzechow posiadaja duza zawartosc bialka (16,9/100g- dzienne zapotrzebowanie to 60-80). Sa tez bobate w wapn (250mg/100g – dzienne zapotrzebowanie to 500mg), potas (860mg/100g – dzienne zapotrzebowanie to 2500mg), fosfor (440 mg/100g – dzienne zapo. 500mg) i tluszcze nienasycone.
    - 2 szkl okary (pozostalej z wyrobu mleka)
    - 2 szkl maki glutenowej
    - 1/2 szkl maki z ciecierzycy (garbanzo chick pea)
    - 1/2 szkl zmielonych migdalow
    - 5 lyzek drozdzy nieaktywnych -platki drozdzowe
    - 2 szkl wody
    - 5 lyzek sosu sojowego
    - 5 lyzek przecieru pomidorowego
    - 1 lyzeczka soli
    - 1/3 lyzeczki pieprzu kajenskiego
    - 5 lyzek oleju z pestek winogron
    - srednia cebula posiekana
    - 5 zabkow czosnku
    Cuble i czosnek poddusic na oleju.
    Do miski wrzucic wszystkie skladniki i dokladnie wymieszac, dodac tez podduszona cebule i czosnek.
    Przygotowana mase zawijac w folie aluminiowa w ruloniki.

    Przygotowane ruloniki gotujemy okolo1 godz. w garnku w wodzie na malym ogniu.
    Gotowe wyciagamy z wody i czekamy do wystygniecia i rozwijamy.
    Swietnie smakuje na kanapki lub w innych wersjach
    wrz14

    MLEKO SOJOWE

    Posted on by
    MLEKO SOJOWE
    Mleko sojowe - mleko z nasion soi, bogate w bialko (34,1g/100g -dzienne zapotrzebowanie 60-80 g), wapn, magnez, potas, fosfor. Posiada malo tluszczu, czasami zawiera dodane witaminy lacznie z B12.
    Stosujemy jak mleko krowie, rowniez do wyrobu tofu.

    przepis na mleko w maszynie
    - 1 filizanka suchych nasion soi organicznej
    - 5 szkl wody
    - 1 lyzeczka wiorek kokosowych nieslodzonych
    - 1 lyzka miodu
    - szczypta soli
    Soje namoczyc na noc lub chociaz na kilka godz. (chociaz jesli nie mam czasu to wrzucam nie moczone),wyplukac dokladnie soje w czystej wodzie.Wrzucic do maszyny wlac wode i wsypac wiorki. Po okolo 15 minutach mamy gotowe mleko,przecedzamy, dodajemy miod i sol i pijemy, pyszne szczegolnie na cieplo.

    uzywam takiej maszyny, ktora kupilam na internecie
    mozna w niej zrobic mleko z orzechow, kasz, i ziaren fasoli np. mung
    przepis ma mleko bez maszyny
    - 1 szkl moczonych przez noc nasion soi
    - 4 1/2 szkl wody
    - 1 lyzka miodu
    - szczypta soli
    Soje dokladnie zmiksowac z 1 szkl. wody, potem dodac nastepna szkl wody i znow zmiksowac. Dodac pozostale 2 1/2 szkl wody i wymieszac. Przecedzic mleko przez sciereczke. Zagotowac i zdjac z ognia dodac miod i sol.
    a to jest pozostalosc z soi po przyrzadzeniu mleka- okara
    ja wykorzystuje ja do wyrobu kielbasek wege, kotletow, twarozku lub sosow
    wrz12

    KLOPSY Z FASOLI MUNG

    Posted on by
    KLOPSY Z FASOLI MUNG
    Fasola mung - zawiera wapn ( 100mg/100g- dzienne zapotrzebowanie – 500mg), magnez (170mg/100g zapotrzebowanie dzienne – 250mg), zelazo ( 8 mg a dzienne zapotrz. – 12mg) ,
    potas ( 850mg a dzienna porcja to 2500mg), cynk , kwas foliowy( 140mikrogram a dzienne zapotrzebowanie to 200) i wit. z grupy B. Bardzo dobrze odtruwa organizm ze wszystkich toksyn i dziala moczopednie.
    Platki drozdzowe -  zawieraja bardzo duzo wit. z grupy B, bialka i skladnikow mineralnych, przede wszystkim zelaza, wapnia i fosforu.
    Sos sojowy - wyrabia sie ze sfermentowanych nasion soi z dodatkiem pszenicy i soli. Bogaty w bialko. Stosujemy do zapiekanek, zup, sosow, salatek, warzyw i zapiekanego tofu.
    - 1szkl fasoli mung
    - 4 zabki czosnku
    - 1/2 szkl wody
    - 3 lyzki sosu sojowego
    - 3 lyzki platkow drozdzowych (drozdzy nieaktywnych)
    Fasole zmiezlic w mlynku do kawy do powstania maki.
    Dodac wode i reszte skladnikow i wymieszac. Pozostawic na jakies 20 min. Formowac kulki i gotowac w bulinie warzywnym. Podawac z sosem koperkowym lub pomidorowym.
    wrz12

    OLEJ Z PESTEK WINOGRON

    Posted on by
    OLEJ Z PESTEK WINOGRON
    Pestki winogron, z których jest tłoczony, to prawdziwe kapsułki zdrowia.Dzięki niezwykle niskiej zawartości tłuszczów nasyconych, przy jednocześnie bardzo wysokim poziomie tłuszczów wielonienasyconych, olej z pestek winogron jest jedynym w swoim rodzaju naturalnym lekiem przeciwko miażdżycy i chorobom serca. Z kolei wysoka zawartość kwasu linolowego, jaką może się poszczycić olej z pestek winogron, prowadzi do obniżania poziomu “złego” cholesterolu we krwi. Kwas ten, niezwykle ważny dla ludzkiego organizmu, nie jest produkowany przez organizm człowieka. Tymczasem pełni on rolę naturalnego “transportera” tłuszczów nasyconych, dzięki któremu są one przenoszone w miejsca odpowiednie do ich magazynowania, a więc usuwane z żył (gdzie powodują powstawanie zatorów).
     W porównaniu do innych olejów, olej z pestek winogron ma też jedną z najwyższych temperaturę dymienia i zapłonu. Temperatura ta wynosi ok. 251 st. C. Temperatura idealna do smażenia na oleju z pestek winogron to 180? C – uwaga, dania, które spróbujemy usmażyć w takiej temperaturze na oliwie z oliwek zapłoną żywym ogniem! Temperatura tężenia dla oleju z pestek winogron wynosi -18 st. C.
    Filed under tluszcze | Komentowanie nie jest możliwe