- 3/4 -1 szkl suchej fasolki mung
- okolo 1/2-3/4 szkl wody
- 2-3 lyzki drozdzy nieaktywnych ( opcjonalnie)
- 5 zabkow czosnku
- 3 lyzki sosu sojowego
- wywar warzywny i sos pomidorowy
Fasolke mielimy w mlynku do kawy na proszek. Dodajemy zmiazdzony czosnek , sos sojowy, nieaktywne drozdze i wode i dobrze mieszamy, odstawiamy na 15 min. Formujemy kulki wielkosci orzecha i wrzucamy do wywaru. Gotujemy okolo 20min. Podajemy z ulubionym sosem.
Sezon truskawkow rozpoczety, moje dzieciaki codziennie rano biegna do ogrodu po swieze truskawki!
Oni uwielbiaja swieze owoce, szczegolnie zmiksowane na smoothe lub shake. Postanowilam urozmaicic te miksy i wykorzystac bardzo zdrowego kokosa, dzieki temu na sniadanie dostana duza dawke “dobroci”.
- mlody kokos
- 1 szkl swiezych owocow sezonowych
Kokosa otwieramy ostrym nozem udezajac , nacinajac kokos od strony stozka. Prosze uwazajcie aby nie stracic bardzo cennej wody kokosowej ( wiecej tutaj).
Po dobrym nacieciu nie powinnismy miec klopotu z otworzeniem owocu. Od gory przykladamy pusta szklanke i energicznie odwracamy kokos aby wylac cala wode ze srodka. Miazsz wyciagamy lyzka- jest to bardzo proste.
Miksujemy miazsz z owocami i gotowe. Mozemy wstawic na chwile do lodowki wtedy nasz jogurt bedzie przypominal galaretko-mus.
Cieciorka( ciecierzyca, groch wloski, garbanzo) – sa to nasiona rosliny straczkowej, bedace bardzo dobrym zrodlem bialka roslinnego, blonnika, magnezu, potasu , wapnia i kwasu foliowego.
Cieciorke uzywamy podobnie jak groch.
- 1 szkl cieciorki ( namoczyc na noc, wyplukac,ugotowac w 3 szkl wody okolo30-40 min )
- 2-3 zabki czosnku
- oliwa z oliwek, sok z cytryny, sol, pieprz
- mozna dodac3 lyzki tahini( zmiezlone ziarna sezamu) jesli chcemy zrobic prawdziwy hummus
Ugotowana cieciorke miksujemy( wraz z pozostala z gotowania woda) dodajemy rozgnieciony czosnek , odrobine soli i pieprzu, mozna tez dodac sok z cytryny i zmielone ziarna sezamu. Miksujemy na gladka mase i polewamy oliwa z oliwek i np. posypujemy papryka.
Pyszne w kazdej wersji- serdecznie polecam!
Trawa Jeczmienna – zawiera 11 razy wiecej wapnia niz krowie mleko !!!! Zelaza zawiera 5 razy wiecej niz szpinak, wit. C 7 razy wiecej niz sok pomaranczowy. Sok zawiera duze ilosci wit B12, neutralizuje metale ciezkie, dziala przeciwwirusowo.
- peczek trawy jeczmiennej ( wheat grass) moza kupic w sklepach ze zdrowa zywnoscia
Do wycisniecia soku z trawy potrzebujemy bardzo dobrej sokowirowki.
Sok ma lekko slodki swiezy smak. Jesli nie jestesmy zwolennikami smakow laki to mozna dodac np. pomarancz do soku.
- 2 bulki z ciemnej maki
- 2 pomidory
- 2 zabki czosnku
- oliwa z oliwek
- 5-6 listkow swiezej bazylii
- dobra sol ( himalajska, celtycka)
Bulke pokroic w plastry i ulozyc na formie do pieczenia, skropic oliwa z oliwek i natrzec przekrojonym zabkiem czosnku. Piec w piekarniku na 380-400F ( 230-240C) okolo 15 min na zloto.
Drobno posiekac pomidory do tego dodac wycisniety czosnek posiekana bazylie oliwe z oliwek i odrobine soli himalajskiej.
Daktyle - bogate w naturalne cukry, zawieraja blonnik, potas, wapn, zelazo, magnez i kwas foliowy.
Wiórki kokosowe - zawierają dużo białka i żelaza, dlatego poleca się je zwłaszcza wegetarianom. W ich skład wchodzi również miedź, magnez, kwas foliowy, potas, witamy B i E oraz nienasycone kwasy tłuszczowe. Regulują one pracę układu trawiennego, poprawiają perystaltykę jelit.
Pamietajcie, ze wiorki sa wysokokaloryczne wiec kroimy male porcje:)
spod
- 1/2 szkl orzechow wloskich ( namoczonych na noc lub kilka godz.)
- okolo 15 szt daktyli suszonych ( namocz na 1 godz)
Po odsaczeniu wszystko dobrze zmiksowac w food procesorze lub blenderze.
Wylozyc do formy i dobrze ugniesc na spodzie.
ciasto
- 2 szkl wiorek kokosowych nieslodzonych
- 4 lyzki soku z cytryny
- 5-6 lyzek syropu z agawy
- 5 lyzek oleju kokosowego
- 5 lyzek mleka roslinnego lub wody
W blenderze zmielic wiorki na maczke i polaczyc skladniki w misce ( dobrze wymieszac). Wylozyc do formy na przygotowany spod.
polewa
- 3 lyzki oleju kokosowego ( rozpuscic w cieplej wodnej kapieli)
- 4 lyzki soku z cytryny
- 1 lyzka syropu z agawy
Zmiksowac wszystkie skladniki i polac ciasto. Posypac wiorkami kokosowymi i wstawic do zamrazalnika na okolo 2-3 godz.
- maka ciemna pszenna (whole wheat flour) np. 2 szkl
- substytut jajkowy (lub jajko)
- odrobina proszku do pieczenia ( okolo 1/4 lyzeczki)
- 4 lyzki konopii ( hemp seeds)- opcjonalnie
- mleko roslinne lub woda
Wszystkie skladniki zmiksowac (do konsystnencji gestej smietany) i piec w gofrownicy.
Ja dodalam jeszcze do ciasta shelled hemp seeds, zeby wzbogacic o omega 3i6.
Podawac ze swiezymi sezonowymi owocami u mnie dzem wlasnej roboty malinowo-porzeczkowy.
Taka zupke ogorkowa gotowal moj tata. Doskonale pamietam smak ogorkowej ze skrzetnie przemycana, niezbyt wtedy przeze mnie lubiana, kasza manna. Bardzo wam polecam, naprawde bardzo fajnie smakuje. Oczywiscie zachecam Was do tego aby tworzyc wlasne kompozycje smakowe, u mnie jak zwykle prostota.
- 1 sloik ogorkow kiszonych ( najlepiej wlasnej roboty)
- okolo 2-3 L dobrej wody
- 1 marchewka
- 2 galazki selera naciowego
- 3 ziemniaki
- 5 lyzek kaszy manny
- 3 liscie laurowe, pieprz w ziarenkach
Wode gotujemy wrzucamy pokrojone ziemniaki, marchew, seler, liscie i pieprz. Gotujemy okolo 15 min i wsypujemy kasze manne, gotujemy kilka min i wrzucamy starte na tarce jarzynowej ogorki. Calosc gotujemy okolo 15 min. Jesli mamy ogorki wlasnej roboty mozemy rowniez dolac wode z ogorkow do zupy. Zupe doprawiamy w razie potrzeby sola i pieprzem – uwaga ogorki sa slone.
Podajemy ze smietanka z nerkowcow ( kliknij na zakladke sosy) i koprem.
- 1 szkl platkow owsianych
- 2 lyzki syropu z agawy
- owoce
Platki owsiane ( suche) zmielic w blenderze na maczke, wsypac do sloika i zalac dobra woda, tak aby pokryc calosc i dobrze wymieszac( mozemy dodac rowniez jedna kapsulke dobrych probiotykow). Przykryc sloik recznikiem papierowym lub czysta sciereczka i odstawic na 2-3 dni do fermenacji ( w ciagu tego czasu mieszamy raz lub dwa razy dziennie). Po dwoch lub trzech dniach “jogurt ” bedzie mial zapach prawdziwego jogurtu mlecznego. Gotowy jogurt mieszamy z syropem z agawy i podajemy ze swiezymi owocami.
- salata lub szpinak
- awokado
- 2 galazki selera naciowego
- swiezy ogorek
- pomidor
- swiezo mielony pieprz
- 1 lyzka dulse flakes ( warzywa morskie) – opcjonalnie
Zmiksowac salate z awokado i woda ( okolo 1/2 do 1 szkl). Dodac reszte zielonych warzyw i zmiksowac na koniec dodac pomidor i dulse i lekko zmiksowac, tak aby zostawic kawalki pomidora.
Podawac posypane obficie, siezo mielonym pieprzem.
