Category Archives: dania obiadowe

kwi10

BLINY GRYCZANE

Posted on by
BLINY GRYCZANE

Bardzo smaczne i co nawazniejsze, bezglutenowe placki, ktore z latwoscia wykonacie. Moje dzieciaki bardzo je lubia.

- 2 i 1/2 szkl maki gryczanej

- 1 lyzeczka drozdzy

- 1/2 lyzeczki miodu

- 1/2 lyzeczki soli

- ciepe mleko roslinne lub woda

 

Drozdze rozpuscic w szkl cieplej wody. Polaczyc suche skladniki i dodac rozpuszczone drozdze.

Dodawac stopniowo cieple mleko lub wode do uzyskania konsystencji gestej smietany. Dobrze wymieszac, przykryc sciereczka i odstawic do wyrosniecia. Smazyc na zloty kolor.

Ja podalam bliny z  duszonymi pieczarkami, szpinakiem, odrobina miety i smietanka z nerkowcow (zakladka sosy).

 

 

 

 

 

kwi10

CUKINIA Z RYZEM I FASOLA

Posted on by
CUKINIA Z RYZEM I FASOLA

Cukinia – to mala odmiana dyni, w wiekszosci sklada sie z wody ale posiada tez blonnik, potas wit C i wit z grupy B.

 

- 4 nieduze cukinie

- 1 szkl ryzu brazowego ugotowanego

- 1 szkl fasoli ugotowanej

- 3 lyzki sosu sojowego

- 1 lyzeczka sproszkowanego czosnku lub 3 zabki posiekanego

- 3 lyzki drozdzy nieaktywnych

- szczypiorek do posypania

 

Cukinie poddusic okolo 2 min na odrobinoe oleju, dodac ryz i fasole. Doprawic i dusic kilka min.(okolo 5-8min).

 

kwi10

BAKLAZAN PIECZONY

Posted on by
BAKLAZAN PIECZONY

 

 

 

Baklazan – jest to owoc azjatyckiej tropikalnej rosliny, bardzo dobre zrodlo zelaza, wapnia i potasu.

Posiada właściwości odtruwające, stad polecany jest np. po kuracji  antybiotykowej. Obniża również poziom cholesterolu, przez co zapobiega  miażdżycy tętnic i chorobom układu sercowo – naczyniowego.  Zawiera tzw  antyoksydanty (związki chemiczne wykazujące zdolność neutralizowania wolnych  rodników) które chronią nas przed ryzykiem zachorowania na nowotwory, choroby  układu krążenia jak również podnoszą ogólną odporność organizmu na zakażenia i  infekcje.

 

- baklazan

- sol, papryka ostra, sproszkowany czosnek

- oliwa

 

Baklazan kroimy w plastry okolo 1 cm. posypujemy sola (aby pozbyc sie goryczki) i odstawiamy na 15- 20 min. Pluczemy smarujemy z obu stron olejem i posypujemy przyprawami. Ukladamy na blaszce i pieczemy na zloto ( 400F okolo 25 min).

 

Doskonale zarowno na cieplo i zimno. Swietne na kanapki i do obiadu , a przy tym bardzo proste.

kwi10

CHRUPIACE MIELONE

Posted on by
CHRUPIACE MIELONE

 

Polecam Wam bardzo szybkie i o fajnym smaku kotlety, ktore dzieki siemieniu sa bardzo chrupiace. A ponadtto pamietajcie, ze kasza jaglana jest najlepszym zrodlem zelaza sposrod wszystkich zboz.

 

- 1 szkl kaszy jaglanej

- 3 lyzki siemienia lnianego

- 1 lyzka sproszkowanej cebuli lub 1 posiekana cebula

- 2 zabki czosnku (posiekac)

- 3 lyzki sosu sojowego

- sol, pieprz do smaku

- olej do smazenia

 

 

Kasze ugotowac w 3 szkl wody do miekkosci. Siemie lniane zmielic na maczke.

Kasze ostudzic dodac reszte skladnikow i dokladnie wymieszac. Smazyc na zloto.

kwi10

NALESNIKI NA ZIELONO

Posted on by
NALESNIKI NA ZIELONO

 

 

Szpinak- zawieraja wit B,C, K, choline, kwas foliowy i beta-karoten, zelazo, jod, wapn, fosfor, potas.

Leczy nablonek przewodu pokarmowego, poprawia wzrok, zmniejsza bole artretyczne, pozwala zachowac zdrowe naczynia krwionosne.

 

 

nalesniki

- 1 lyzeczka zmielonego siemienia lnianego ( lub jajko)

- 1 szkl maki ciemnej

- woda lub mleko roslinne

- 1 lyzka oliwy

- 1/2 szkl szpinaku

 

Wszystkie skladniki zmiksowac dolewajac tyle wody lub mleka, aby uzyskac gestosc ciasta nalesnikowego ( ma byc dosc geste ale lejace).

Smazyc nalesniki.

 

farsz

- okolo 400 g szpinaku

-  kilka pieczarek

- cebula posiekana

- 200 g tofu

- 3 zabki czosnku

- 4 lyzki sosu sojowego

 

Na patelni podsmazyc wszystkie skladniki oprocz szpinaku, kilka minut do miekkosci warzyw. Na koniec dodac szpinak i dusic okolo 2 min.

 

Gotowe.

 

kwi10

PAPRYKA NADZIEWANA

Posted on by
PAPRYKA NADZIEWANA

 

- 2 duze papryki

- 2 szkl ugotowanej czerwonej soczewicy

- 2 lyzki koncentratu pomidorowego

- garsc swiezej posiekanek kolendry (cilantro)

- sol pieprz, ostra papryka

- na wierzch ser ryzowy lub inny roslinny (niekoniecznie)

 

Ugotowana soczewice doprawic ostra papryka, sola i pieprzem, dodac koncentrat i kolendre. Dobrze wimieszac. Papryke przeciac na polowe, wyciagnac pestki i nakladac przygotowany farsz.  Jesli uzywamy ser ulozyc go na wierzchu i posypac jeszcze papryka .Piec okolo 25-30 min w 400F.

 

kwi10

KREM Z POROW

Posted on by
KREM Z POROW

 

- dwa duze pory

- 1 i 1/2 l wywaru warzywnego

- sol, pieprz, tosty z ciemnego pieczywa

 

Pory pokroic i zeszklic na odrobinie oliwy z pestek winogron. Do gotujacego sie wywaru wrzucic podduszony por i gotowac calosc okolo 10 min. zmiksowac, doprawic i zagotowac.

Podawac z tostami i posypane swiezo zmielonym czarnym pieprzem.

 

kwi10

Posted on by

 

- kotlety sojowe ( zakladka zania obiadowe)

- makaron bezglutenowy

- salata z sosem z  tofu (zakladka sosy)

kwi10

PIECZONA OKRA

Posted on by
PIECZONA OKRA

Okra – zawiera wit. A, B6, C, zelazo i wapn. Zawiera blonnik, ktory chroni nas przed chorobami serca, problemami z cholesterolem i chorobami raka. Nasionka okry zawieraja zdrowe tluscze podobne do oliwy z oliwek , migdalow lub awokado.

 

 

 

- okra

- przyprawy- sol, papryka, cury

- oliwa z oliwek

 

Okre myjemy i obcinamy “ogonki”. W misce mieszamy oliwe z przyprawami i obtaczamy w tym okre. Wykladamy na forme do pieczenia i wstawamy do piekarnika na okolo 30 min na 380F.

Bardzo dobrze smakuje samodzielnie jako przekaska lub z jakas fajna salsa.

 

Salsa

 

- czerwona papryka

- garsc zielonych winogron

- mango

- zabek czosnku

- sol, oliwa z oliwek, sok z cytryny

- garsc posiekanej swiezej kolendry (cilantro)

 

Papryke pieczemy w piekarniku okolo 30 min az skorka bedzie ciemna. Po upieczeniu papryki zdejmujemy skorke i drobno siekamy. Laczymy z pozostalymi skladnikami rowniez drobno  posiekanymi i doprawiamy.