kwi20
Category Archives: pasty i pasztety
kwi20
PASTA Z SIEMIENIA LNIANEGO
kwi10
BAKLAZAN PIECZONY
Baklazan – jest to owoc azjatyckiej tropikalnej rosliny, bardzo dobre zrodlo zelaza, wapnia i potasu.
Posiada właściwości odtruwające, stad polecany jest np. po kuracji antybiotykowej. Obniża również poziom cholesterolu, przez co zapobiega miażdżycy tętnic i chorobom układu sercowo – naczyniowego. Zawiera tzw antyoksydanty (związki chemiczne wykazujące zdolność neutralizowania wolnych rodników) które chronią nas przed ryzykiem zachorowania na nowotwory, choroby układu krążenia jak również podnoszą ogólną odporność organizmu na zakażenia i infekcje.
- baklazan
- sol, papryka ostra, sproszkowany czosnek
- oliwa
Baklazan kroimy w plastry okolo 1 cm. posypujemy sola (aby pozbyc sie goryczki) i odstawiamy na 15- 20 min. Pluczemy smarujemy z obu stron olejem i posypujemy przyprawami. Ukladamy na blaszce i pieczemy na zloto ( 400F okolo 25 min).
Doskonale zarowno na cieplo i zimno. Swietne na kanapki i do obiadu , a przy tym bardzo proste.
kwi10
SOS LUB PASTA
- oklo 200 g szpinaku swiezego
- 1 kostka okolo 250 g tofu (soft)
- 1 czerwona papryka
- 1 zabek czosnku
- 2 lyzki nieaktywnych drozdzy (nutritional yeast)
-sol, pieprz
Wszystkie skladniki zmiksowac w food procesorze niezbyt dlugo, tak aby nasza pasta sos wygladala jak posiekana.
Moze to byc sosnp. do ieczonych ziemniakow lub pasta zwyczajnie na kanapki.
kwi10
TOFU
- okolo 3 l mleka sojowego ( na blogu zakladka – napoje)
- sok z 1 cytryny
Mleko zagotowac, zdjac z ognia zaczekac az lekko przestygnie i powoli wlewac sok z cytryny.
Pozostawic w naczyniu az sie zetnie mleko.
Odcedzic np. w sciereczce lub na sitku i pozostawic do ostygniecia ( w sciereczce lub sitku w ktorym odcedzalismy).
kwi10
PASTA Z SOCZEWICY – DWA SMAKI
- ugotowana soczewica
- szczypiorek
- sol, pieprz
- oliwa z oliwek
Soczewice zmiksowac doprawic sola i pieprzem. Wymieszac ze szczypiorkiem i skropic oliwa.
- ugotowana soczewica
- cebula posiekana
- sol, ostra papryka w proszku
- olej lniany
Soczewice zmiksowac. Cebule zeszklic na odrobinie oleju wraz z parpryka. Dodac cebulke do soczewicy i wymieszac doprawiajac sola. Podawac posypane slodka papryka i skropione olejem lnianym.
kwi10
PIECZEN Z FASOLKI MUNG
- 1i 1/2 szkl fasolki mung
- 1 lyzeczka musztardy
- sol, pieprz, estragon
- 3 lyzki oleju kokosowego (coconut oil)
Fasolke ugotowac do miekkosci oklo 30 min. Zmiksowac , dodac przyprawy i olej kokosowy, dobrze wymieszac. Jesli masa jest zbyt gesta mozna dodac odrobine mleka roslinnego. Mase wylozyc do formy i piec w piekarniku okolo 40 min 380stopni F. Podawac na obiad (bardzo fanie smakuje tez z sosem np. pieczarkowym) z ulubiona salata.
gru18
GALARETKA Z "KURCZAKIEM"
Agar agar- to substancja bogata w jod, ktora pozyskiwana jest z wodorostow i uzywana w kuchni jak zelatyna.
- niecala szklanka proteiny sojowej np. o smaku kurczaka (jesli kupicie w polskim sklepie kotlety to mozna pokroic na mniejsze kawalki)
- okolo 1L bulionu warzywnego
- 2 lyzeczki agar agar (proszek, jesli kupicie platki agar to trzeba dodac 3 lyzeczki)
Bulion zagotowac i wrzucic proteine sojowa, gotowac okolo 10 min, wsypac agar i gotowag jeszcze 5 min. Mozemy wlac galaretke do filizanek, lub wiekszego naczynia (mozemy na dno naczyn dodac zielony groszek lub inne warzywka) i chlodzimy. Galaretka z agaru tezeje bardzo szybko w pokojowej temperaturze, nie musimy jej wstawiac do lodowki.
gru13
TATAR Z FASOLI
- czerwona fasola (namocz na noc)
- ogorki kiszone
- czerwona cebula
- czosnek
- liquid aminos ( naturalny sos sojowy)
- oliwa z oliwek
Fasole wyplukac i ugotowac w swierzej wodzie do miekkosci (dodaj toche oleju to nie bedzie kipialo).
Posiekac ogorki, cebule, czosnek wycisnac i calosc wymieszac z fasola oliwa i sosem sojowym.
gru6
SEREK Z MIGDALOW
Agar agar - to srodek zelujacy uzyskiwany z wodorostow, uzywany jako roslinna zelatyna. Jest bardzo dobrym zrodlem jodu.
- 1 szkl migdalow ( namocz na noc)
- 2 szkl garacej wody
- 1/2 lyzeczki kurkumy
- 2 lyzki soku z cytryny
- 1 lyzeczka soli
- szczypta pieprzu ziolowego
- 2 lyzeczki agar agar
Migdaly obrac ze skorki. Zmiksowac migaly z reszta skladnikow w blenderze lub food procesorze.
Powstala mase zagotowac w garnku i przelac do pojemnikow, np. szklanek. Schlodzic