- 5-6 duzych pomidorow z ogrodu
- 2-3 ostre papryki ( male )
- 1/2 lyzeczki soli
Pomidor obrac ze skorki, posiekac, dodac pokrojona papryke i dusic okolo 1 godz na malym ogniu. Na koniec zmiksowac dodac sol. Jesli chceci mozna przecedzic przez sito aby pozbyc sie pestek.
U mnie Ketchup z frytkami z piekarnika ( pokroic ziemniaki na czastki polac odrobina oliwy i posypac sola, piec okolo 1godz 400F)
Pewnie nie raz widzieliscie wsklepie kaktusy pomiedzy ogramna iloscia warzyw i owocow. Spodziewam sie, ze tak samo jak ja nie zwracaliscie na niego wiekszej uwagi a szkoda, bo to naprawde ciekawa roslina o bardzo egzotycznym smaku. Jest on doskonaly dla osob ktore walcza z nadwaga i cholesterolem, poniewaz ma spore ilosci blonnika i ma bardzo malo kalorii. Dodatkowo jest on dobrym zrodlem wapnia, wit C i A oraz niektorych wit z grupy B.
- 2 kawalki kaktusa
- 2 pomidory
Kaktus ma sporo igiel, wiec nalezy je dokladnie usunac i dobrze wymyc. Nastepnie poktoic w cienkie paski ( tuz przed podaniem) i polaczyc z pokrojonym pomidorem i sosem
Sos
- 2 lyzki oliwy z oliwek
- 1 lyzka sosu sojowego (Bragg Liquid Aminos)
- 1 lyzeczka nasion chia ( szalwii chszpanskiej)
- 1/2 zabka czosnku ( wycisniety przez praske lub posiekany)
- 1/2 lyzeczki octu jablkowego lub soku z cytryny
Wszystkie skaldniki dobrze wymieszac.
Od kiedy Malgosia Ptaszynska zaprosila mnie na grillowane karczochy do jednej z jej ulubionych restauracji, nie moglam zapomniec ich ciekawego smaku. Postanowilam wiec sprobowac swoich sil i zrobilam- moje karczochy z grilla. Sa pyszne, nie mozna sie oprzec ich wykwintnemu smakowi, a sos szpinakowo-czosnkowy wysmienicie sie do nich nadaje.
Karczochy – Kwiaty i liście karczocha są bardzo cenione, ponieważ to one posiadają właściwości zdrowotne, dzięki temu, że posiadają kwas jabłkowy, cytrynowy, mlekowy, garbniki, wszystkie witaminy z grupy B, witaminę A, sole potasu, sterole, flawonoidy oraz cynarynę. Karczoch powinien być spożywany przede wszystkim przez osoby, które cierpią na schorzenia wątroby oraz nerek, ponieważ karczoch posiada takie właściwości , że zwiększa wydzielinę żółci, co przede wszystkim ma na celu regenerację i ochronę wątroby.
- karczochy
- oliwa z oliwek , sol (np.celtycka)
Przekroic umyte karczochy na polowe, skropic dobrze oliwa z oliwek i posypac sola. Piec na srednim ogniu z obu stron okolo 15-20 min.
sos
- okolo 1 szkl pokrojonego szpinaku
-1/2 kostki tofu (firm)
-2 lyzki platkow drozdzowych (opcjonalnie)
-2 zabki czosnku
- sol
Zmiksowac tofu z czosnkiem i przyprawami w blenderze dodac szpinak i lekko zmiksowac.
Gotowe!!
Jarmuz- to warzywo kapustne bogate w zelazo, wapn, magnez, fosfor, potas, wit.C. Nazywane jest warzywem mlodosci. Przeznaczone dla osob oslabionych, anemicznych, z problemami z tarczyca, nadwaga i cholesterolem.
- jarmuz (kale)
- orzeszki ziemne uprazone na suchej patelni
- kielki
- jagody
- oliwa z oliwek
- sol
- sok z cytryny
Jarmuz siekamy i przecieramy z odrobina soli (tak jak kapuste). Dodajemy reszte skladnikow i mieszamy z olwa z oliwek.
- oklo 200 g szpinaku swiezego
- 1 kostka okolo 250 g tofu (soft)
- 1 czerwona papryka
- 1 zabek czosnku
- 2 lyzki nieaktywnych drozdzy (nutritional yeast)
-sol, pieprz
Wszystkie skladniki zmiksowac w food procesorze niezbyt dlugo, tak aby nasza pasta sos wygladala jak posiekana.
Moze to byc sosnp. do ieczonych ziemniakow lub pasta zwyczajnie na kanapki.
- 2 duze pomidory
- 2 awokado
- 1/2 sredniej cebuli
- 1 zabek czosnku
- 1/4 szkl posiekane kolendry ( cilantro)
- 1 lyzka oliwy z oliwek
- szczypta soli
Pomidory i awokado pokroic w kostke, dodac posiekana cebule, czosnek i kolendre. Wymieszac z oliwa i sola.
- salata
- brokuly
- pieczarki
- oliwki zielone
- awokado
-oliwa z oliwek
Awokado zmiksowac z odrobina oliwy z oliwek i szczypta soli. Warzywa wymieszac z przygotowanym sosem przed podaniem.
- 1 duzy ziemniak (ugotowany ze skorka)
- 1/4 szkl wody
- 1/4 szkl oleju
- 1/2 lyzeczki pieprzu ziolowego
- 2 male zabki czosnku
- odrobina soku z cytryny
- szczypta kurkumy
- sol do smaku
Ziemniaka obrac i wrzucic do blendera- food procesora wraz z pozostalymi skladnikami oprocz oleju. Miksujemy stopniowo dodajac olej. Gotowe
- 4-5 lyzek ziaren soi organicznej
- sok z 1 cytryny
- 2 lyzeczki musztardy
- 1/2 lyzeczki chrzanu
- sol
- olej ( okolo5 lyzek)
Soje mielimy na maczke i miksujemy z 1/3-1/2 szkl cieplej wody i gotujemy na malutkim ogniu okolo 30 min. Jest to nasza baza do majonezu. Baze i pozostale skladniki wrzucamy do blendera lub food procesora i miksujemy powoli dodajac olej. Gotowe.