Yearly Archives: 2011

gru6

ZUPA ROZGRZEWAJACA

Posted on Grudzień 6, 2011 by Aga

- 2 szkl ugotowanej cieciorki- garbanzo ( namoczyc niecala szkl cieciorki na noc ; gotowac okolo 40 min w swiezej wodzie)
- 3 galazki selera naciowego
- 2 marchewki
- 1 cebula
- okolo 5 lyzek Quinoa
- okolo 5 lyzek kaszy jaglanej
- okolo 2 L bulionu warzywnego

Cebule posiekac i dusic okolo 1 min na lyzce oleju, w garnku, w ktorym bedziemy gotowac zupe.
Wrzucic pokrojona w kostke marchew i seler, dusic okolo 2 min. Wlac bulion i po zagotowaniu wrzucic cieciorke, quinoa i kasze jaglana . Gotowac na srednim ogniu okolo 30 min az kasze sie rozgotuja.

gru1

BURGERY Z FASOLI

Posted on Grudzień 1, 2011 by Aga

BURGERY Z FASOLI

Fasola - zrodla naukowe podaja, ze fasola jest jednym z najbogatszych zrodel bialka. Zawiera duzo blonnika pokarmowego niezbednego do prawidlowego trawienia i duze ilosci mikro-i makroelementow.

- 1 szkl fasoli czerwonej (namoczyc na noc lub zalac woda i doprowadzic dorzenia, gotowac 5 min, po czym pozostawic do moczenia, juz po godzinie mamy efekt taki sam jak po wielogodzinnym moczeniu; fasole gotowac w swiezej wodzie okolo 1 godz)

*fasola nie bedzie kipiala z garnka jesli dodamy troche oleju
*fasole solimy na koniec gotowania lub po ugotowaniu – bo sol utwardza lupiny

- cebula posiekana
- 1 szkl ziaren kukurdzy
- 1/2 szkl posiekanych orzechow
- 2 zabki czosnku posiekane
- garsc posiekanego cilantro lub pietruszki

Fasole po ugotowaniu miksujemy i dodajemy pozostale skladniki. Dobrze mieszamy i doprawiamy sola i pieprzem ziolowym.
Formujemy burgery i obtaczamy np. w sezamie lub otrebach. Smazymy na zloto.
Swietnie sie nadaja na domowej roboty “hamburgery”.

gru1

SALATA Z GRANATEM

Posted on Grudzień 1, 2011 by Aga

SALATA Z GRANATEM

Granat- czerwony owoc mający ogromy wskaźnik ORAC (ang.Oxygen Radical Absorbance Capacity), czyli zdolność pochłaniania wolnych rodników tlenowych.

Granat zawiera substancję nazywaną punikalaginą. Punikalagina jest bardzo silnym antyoksydantem, który pozwala zwalczać zapalenie stawów wywołane artrozą.

Sok granatu zawiera niewielką ilość witaminy C, cukry (8-20%), kwas cytrynowy (do 9%) i taninę. Ze względu na swe właściwości ściągające stosowany jest w niektórych chorobach żołądka.

Jedzenie świeżych owoców granatu zalecane jest w przeziębieniach, jako środek przeciwgorączkowy

- salata organiczna

- granat

- seler naciowy

- pieczarki

- papryka

- awokado

Polac salate sokiem z cytryny i oliwa z oliwek, posypac lekko sola.

gru1

KASZA JAGLANA NA SNIADANKO

Posted on Grudzień 1, 2011 by Aga

KASZA JAGLANA NA SNIADANKO

Dietetycy chętnie zalecają kaszę jaglaną, szczególnie na śniadanie. Taki posiłek (100g kaszy = ok. 350 kalorii), jest nie tylko sycący, ale i lekkostrawny.
Ponadto kasza jaglana zawiera rzadko występującą w produktach spożywczych krzemionkę, zbawiennie działa na paznokcie, zęby, wlosy oraz skórę.
Warto też wspomnieć jako ciekawostkę, że w jaglance znajduje się również lecytyna, która poprawia pamięć i reguluje ilość cholesterolu we krwi. Ponieważ nie zawiera glutenu, doskonała jest dla osób na diecie bezglutenowej.

- 1 szkl kaszy jaglanej
- mleko sojowe ( przepis na stronie)
- swieze owoce

Kasze ugotowac w 3 szkl wody okolo 30 min. Podawac z mlekiem sojowym i owocami.

gru1

BUDYN ORZECHOWY

Posted on Grudzień 1, 2011 by Aga

BUDYN ORZECHOWY

- 4 szkl mleka z orzeszkow ziemnych
- 3 lyzki maki ziemniaczanej

Mleko mozna przygotowac w maszynie do mleka lub w blenderze zmiksowac 1 szkl orzeszkow ziemnych z 3-4 szkl wody przgotowanej, powstale mleko mozna przecedzic przez sciereczke.
W 1/2 szkl mleka rozmieszac make ziemniaczana, reszte mleka zagotowac i dodac mleko z maka i zagotowac.
Kiedy budyn przestygnie dodac miodu do smaku i nakladac w miseczki.

lis17

SALATA Z KIELKAMI

Posted on Listopad 17, 2011 by Aga

SALATA Z KIELKAMI

Kielki – w czasie kielkowania, bialko w nasionach ulega przeksztalceniu w lekkostrawne, wielokrotnie wzrasta zawartosc witamin B1,B2,B3 wit E i C oraz biotyny i beta- karotenu. W nasionach roslin straczkowych, ktore ze wzgledu na zawrosc substancji toksycznych sa niejadalne na surowo, w czasie kielkowania nasion, substancje te ulegaja rozkladowi. Mozna wiec jadac na surowo kielki wszelkich roslin straczkowych.

- kielki
- organiczna salata
- rzodkiewka
- pestki z dyni ( surowe- raw)
sos

oliwa z oliwek + odrobina musztardy+czosnek+sol

Salate poloczyc z sosem tuz przed podaniem.

lis17

WEGETARIANSKI STOGONOW

Posted on Listopad 17, 2011 by Aga

WEGETARIANSKI STOGONOW

Moze wydaje sie Wam, ze zrobienie tego dania jest skomplikowane i trudne?
Nic bardziej mylnego i zajmie Ci to okolo 20-25 min.

- 2 szkl proteiny sojowej suchej lub gotowych kotletow sojowych ( o smaku wolowiny; gotowe kotlety mozna kupic w sklepach ze zdrowa zywnoscia, Jewel, Dominics, Target, Walmart - firmy “Bocca burgers” lub “Morning Star” znajdziemy je w dziale z mrozonkami )
- 1 cebula
- 2 ogorki kiszone
- 2 lyzka koncentratu pomidorowego
- 5 lyzek sosu sojowego
- 1 lyzka maki
- lisc laurowy
- 2 ziarna ziela ang.

Jesli uzywamy suchej proteiny to zalewamy ja goraca woda i pozostawiamy pod przykryciem az stanie sie miekkie.
Jesli uzywamy gotowych kotletow wystarczy je rozmrozic i pokroic w kostke.
Cebule pokroic w duzka kostke lub w kawalki. Do garna z rozgrzana oliwa (2 lyzki) wrzucamy cebule i dusimy ok 1 min. dodajemy “mieso’ i podsmazamy calosc okolo 2 min.
Dodajemy make i dobrze mieszamy, po chili zalewamy woda do pokrycia skladnikow, wrzucamy lisc laurowi i ziele angielskie.
Dodajemy sos sojowy, koncentrat pomidorowy i dobrze mieszamy, po zagotowaniu dodajemy posiekane w kostke ogorki i calosc dusimy okolo 15-20 min.
Doprawiamy ostra papryka.