- 1 i 1/2 szklanki ciecierzycy ( garbanzo beans)- namocz na noc
- 1 szkl ugotowanej quinoa
- kilka lyzek bulki tartej
- czerwona cebula posiekana
- 2 zabki czosnku posiekane
- 1 lyzeczka przyprawy warzywnej w proszku
Ciecierzyce gotowac okolo 1 godz. jak przestygnie miksujemy w food procesorze wraz kasza quinoa i czosnkiem do uzyskania jednolitej masy.
Na koniec wrzucamy mase do miski i mieszamy z posiekana cebula i przyprawami. Obtaczamy np . w mace ryzowej i smazymy na zloty kolor
-
Agar agar- to substancja bogata w jod, ktora pozyskiwana jest z wodorostow i uzywana w kuchni jak zelatyna.
- niecala szklanka proteiny sojowej np. o smaku kurczaka (jesli kupicie w polskim sklepie kotlety to mozna pokroic na mniejsze kawalki)
- okolo 1L bulionu warzywnego
- 2 lyzeczki agar agar (proszek, jesli kupicie platki agar to trzeba dodac 3 lyzeczki)
Bulion zagotowac i wrzucic proteine sojowa, gotowac okolo 10 min, wsypac agar i gotowag jeszcze 5 min. Mozemy wlac galaretke do filizanek, lub wiekszego naczynia (mozemy na dno naczyn dodac zielony groszek lub inne warzywka) i chlodzimy. Galaretka z agaru tezeje bardzo szybko w pokojowej temperaturze, nie musimy jej wstawiac do lodowki.
-1 opakowanie tofu firm
- maka ciemna lub ziemniaczana do panierowania i olej do smazenia
- korzen selera
- marchew
- pomidory lub koncentrat
- sol pieprz do smaku
Tofu pokroic w plastry posypac sola i pieprzem, pozostawic doprawione na okolo 30min. Potem panierowac i smazyc.
Ukladamy w naczyniu warstwe warzyw i warstwe tofu.
- czerwona fasola (namocz na noc)
- ogorki kiszone
- czerwona cebula
- czosnek
- liquid aminos ( naturalny sos sojowy)
- oliwa z oliwek
Fasole wyplukac i ugotowac w swierzej wodzie do miekkosci (dodaj toche oleju to nie bedzie kipialo).
Posiekac ogorki, cebule, czosnek wycisnac i calosc wymieszac z fasola oliwa i sosem sojowym.
- 1/2 szkl Organic Coconut Manna (wiem, ze moze to brzmi skomplikowanie ale dostaniesz to w sklepach ze zdrowa zywnoscia)
- 2 szkl orzechow wloskich
- 5 lyzek agave nectar
- 5 lyzek karobu lub kakao
Coconut manna rozpuszczamy w kapieli wodnej (wstawiamy miseczke do cieplej wody).
Miksujemy 1 szkl orzechow z agvave i karobem, dodajemy rozpuszczony coconut butter i calosc miksujemy kilka sekund. Powstala mase mieszamy z pozostalymi orzechami, ktore wczesniej siekamy.
Wkladamy ciasto do foremki, ugniatamy i chlodzimy.
- 3 kostki tofu ( firm)
- 1/2 szkl oleju z pestek winogron
- miod ( okolo 4 lyzki )
- sok z jednej cytryny
- 4 lyzki maki ziemniaczanej
- garsc rodzynek
Tofu miksujemy z pozostalymi skladnikami. Na koniec dodajemy rodzynki i mieszamy lyzka.
Ciasto wlewamy do tortownicy wysmarowanej olejem i posypanej maka.
Pieczemy okolo 1 godz 375F na zloty kolor.
Chociaz niezbyt zdrowo, ja posypalam sernik odrobina cukru pudru.
-
Ten oto piekny kubek jest wlasnorecznie pomalowany na jednym z Family Camps w Waukonda.
Czerwone ziemniaki – Są wyjątkowo bogate w witaminę A (znacznie bardziej niż zwykłe ziemniaki), także w witaminę C, wapń, żelazo, potas, fosfor i sód.
- 1 kalafior
- 4 srednie slodkie ziemniaki
- 1 cebula
- 2 zabki czosnku
- 1 marchew
- okolo 2L bulionu warzywnego
W garnku na lyzce oleju z pestek winogron poddusic posiekana cebule i czosnek, dodac posiekana marchew i slodkie ziemniaki, poddusic jeszcze okolo 2 min. Wlac bulion zagotowac i wrzucic pokrojony kalafior, gotowac do miekkosci warzyw. Doprawic zupke sola i pieprzem.
Agar agar - to srodek zelujacy uzyskiwany z wodorostow, uzywany jako roslinna zelatyna. Jest bardzo dobrym zrodlem jodu.
- 1 szkl migdalow ( namocz na noc)
- 2 szkl garacej wody
- 1/2 lyzeczki kurkumy
- 2 lyzki soku z cytryny
- 1 lyzeczka soli
- szczypta pieprzu ziolowego
- 2 lyzeczki agar agar
Migdaly obrac ze skorki. Zmiksowac migaly z reszta skladnikow w blenderze lub food procesorze.
Powstala mase zagotowac w garnku i przelac do pojemnikow, np. szklanek. Schlodzic
- 2 szkl ugotowanej cieciorki- garbanzo ( namoczyc niecala szkl cieciorki na noc ; gotowac okolo 40 min w swiezej wodzie)
- 3 galazki selera naciowego
- 2 marchewki
- 1 cebula
- okolo 5 lyzek Quinoa
- okolo 5 lyzek kaszy jaglanej
- okolo 2 L bulionu warzywnego
Cebule posiekac i dusic okolo 1 min na lyzce oleju, w garnku, w ktorym bedziemy gotowac zupe.
Wrzucic pokrojona w kostke marchew i seler, dusic okolo 2 min. Wlac bulion i po zagotowaniu wrzucic cieciorke, quinoa i kasze jaglana . Gotowac na srednim ogniu okolo 30 min az kasze sie rozgotuja.