- chleb pita (pita bread)
- mieso wegetarianskie – sojowe kotlety
- ulubione warzywka
- majonez ( na blugu w zakladce sosy)
Sojowe mieso jesli mamy w suchej formie to moczymy w garacej wodzie. Potem smazymy z duza iloscia czosnku, papryki i ulubionych ziol. Lekko podgrzewamy chlebek pita i wkladamy do srodka mieso, warzywa i troche vege majonezu, jesli lubimy. I jemy.
Truskawki – to duza dawka witaminy C. Chroni przed anemią, jest krwiotwórcza, posiada właściwości odtruwające i oczyszczające, poprawia przemianę materii, jest bogata w wapń, fosfor, mikro- i makroelementy.
- swieze truskawki
- troche mleka roslinnego (u mnie hemp milk)
Zmikowac truskawki z odrobina mleka w blenderze i spozywac, pychota.
- 4 szkl maki z pelnego przemialu (whole wheat)
- 1 lyzka drozdzy suchych
- szczypta cukru
-1lyzeczka soli
- 1/4 szkl szalwii hiszpanskiej ( chia seeds)
- 1/2 szkl pestek slonecznika i dyni
- ciepla woda
- 5 lyzek oleju z pestek winogron
Drozdze rozpuscic w szkl cieplej wody. Suche skladniki wsypac do miski, wlac rozpuszczone drozdze i olej. Wyrabiac ciasto reka dodajac tyle cieplej wody aby powstala dosc zwarta jednolita kula. Przykryc sciereczka i pozostawic do wyrosniecia okolo1 godz. Po wyrosnieciu moczyc rece w wodzie i formowac bulki, ukladac na blaszke. Piec 10 min 400F, potem mniejszyc na 380F i piec okolo 35-40 min.
- 1 duzy ziemniak (ugotowany ze skorka)
- 1/4 szkl wody
- 1/4 szkl oleju
- 1/2 lyzeczki pieprzu ziolowego
- 2 male zabki czosnku
- odrobina soku z cytryny
- szczypta kurkumy
- sol do smaku
Ziemniaka obrac i wrzucic do blendera- food procesora wraz z pozostalymi skladnikami oprocz oleju. Miksujemy stopniowo dodajac olej. Gotowe
- 4-5 lyzek ziaren soi organicznej
- sok z 1 cytryny
- 2 lyzeczki musztardy
- 1/2 lyzeczki chrzanu
- sol
- olej ( okolo5 lyzek)
Soje mielimy na maczke i miksujemy z 1/3-1/2 szkl cieplej wody i gotujemy na malutkim ogniu okolo 30 min. Jest to nasza baza do majonezu. Baze i pozostale skladniki wrzucamy do blendera lub food procesora i miksujemy powoli dodajac olej. Gotowe.
Na pomysl zrobienia czekolady z pestek wpadl moj kolega Wojtek. Niezle zakrecony na temat jedzenia gosc. Przepis zmodyfikowalam, tak jak i Wojtus modyfikuje moje przepisy i oto ona – czekoladka.
- 1 szkl masla ze slonecznika
- 1/2 szkl daktyli
- 3 lyzki nasion szalwi hiszpanskiej (chia seeds)
- garsc orzechow wloskich
- 1/4 szkl rodzynek
Wszystko dobrze zmiksowac, wlozyc do formy i schlodzic.
- 2 szkl maki zytniej( bialej zytniej nie ciemnej – bo bulki beda za ciezkie)
- 1 szkl maki amarantusowej (mozna zmielic nasiona amaratu w mlynku do kawy)
- 1 szkl maki bialej organic
- 1/4 szkl nasion konopii (hemp seeds)
- 1/2 lyzeczki soli
- 1/2 lyzeczki cukru organic
- 1 i 1/2 lyzki drozdzy suchych
Drozdze rozpuszczamy w szklance z ciepla woda.
Reszte skladnikow umieszczamy w misce, dodajemy rozpuszczone drozdze i wyrabiamy reka dodajac stopniowo ciepla wode. Wody dodajemy tyle aby polaczyc wszyskie skladniki i uzyskac jednolita mase dosc zwarta. Ciasto przykrywamy sciereczka i pozostawiamy na okolo 1 god.z do wyrosniecia.
Formujemy sredniej wielkosci bulki i ukladamy na blaszce wysmarowanej olejem. Piec 10 min – 400F, potem zmniejszyc na 380 F i piec jeszcze okolo 30-35 min.
Lody porzeczkowe
- 2 banany
- 1 szkl mrozonych owocow (u mnie czarna porzeczka ale doskonale nadaja sie tez inne owoce)
- odrobina mleka roslinnego (sojowe, ryzowe, orzechowe)
Banany obieramy ze skorki i wkladamy do zamrazalnika na okolo2 godz.
Zamrozone banany i pozostale owoce miksujemy w food procesorze ( jesli owoce sa mocno zmrozone dodajemy odrobine mleka) na gladka mase. I gotowe- moje dzieci to uwielbiaja szczegolnie z czarna porzeczka, ktora ma mnostwo wit. C. ( 200mg/ 100g)
Lody truskawkowe
- 3 szkl maki ciemnej (whole wheat flour)
- 1/2szkl nasion pestek slonecznika
- 1/2 lyzeczki soli
- 4 lyzki oleju
-1 lyzka drodzy suchych
- ciepla woda
Make, nasiona, sol i olej umieszczamy w misce. W szklance z ciepla woda rozpuszczamy drozdze dodajac szczypte cukru ( organicznego). Po okolo 1 min dodajemy drozdze do maki i dodajemy stopniowo ciepla wode wyrabiajac ciasto reka. Konsystencja ma byc dosc zwarta, nie kleic sie mocno do rak. Wyrabiamy ciasto do postaci kuli, pozostawiamy w misce lekko wysypanej maka i przykrywamy sciereczka, na okolo 1 godz. (aby objetosc sie podwoila). Po wyrosnieciu wkladamy do chlebowej formy wysmarowanej olejem i wysypanej maka. Pieczemy okolo 50 min – 380 stopni F.
Cistka wypasione w super food!!!!
- 2 szkl platkow owsianych
- 1/3 szkl goji berries (owoce goji)
- 1/2 szkl coconut chips
- 2 lyzki chia seeds (szalwia hiszpanska)
- 2 lyzki hemp seeds ( luskane ziarna konopii)
- 3 lyzki agave syrop
Platki owsiane zalac ciepla woda do uzyskania konsystencji ciasta, dodac pozostale skladniki podane przeze mnie lub jakies inne swoje ulubione. Wymieszac i formowac ciastka ukladac na blache i piec okolo 30 min 380 F.