Monthly Archives: Sierpień 2012

sie27

CZERWONA ZUPA

Posted on by
CZERWONA ZUPA

 

- 3 duze ziemniaki

- 2 duze buraki

- 1 cebula

- okolo 400g brukselki

- bulion warzywny lub woda

- sol, pieprz, odrobina octu jablkowego, lisc laurowy

 

Ziemniaki i buraki obrac. Ziemniaki kroimy w kostke buraka scieramy na tarce warzywnej.

Warzywa wrzucamy do garnka i zalewamy bulionem lub woda tak aby zakryc warzywa. Dodajemy obrana wczesniej i przekrojana na polowe cebule ( mozna ja zapiec w piekarniku lub zgrilowac, co da swietny zapach naszej zupie)i rzucamy lisc laurowy. Gotujemy calosc okolo 15 min i wrzucamy przekrojone na polowki lub cwiartki brukselki i gotujemy jeszcze kilka min do miekkosci ale uwaga aby nie przegotowac bo brukselka bedzie miala brzydki kolor. Doprawiamy i gotowe. Podajemy z koprem i obrobina oliwy z oliwek.

sie27

STIR – FRY

Posted on by
STIR – FRY

 

- 1 czerwona cebula

- 2 cukinie

- 3 szkl okry

- 1 szkl kielkow fasoli

- 1 szkl slodkiego groszku

- 2 lyzki koncentratu pomidorowego ( wtedy +1/4 szkl wody) lub 2 siweze pomidory bez sorki

- 1 lyzka slodkiej papryki

- 3 lyzki sosu sojowego naturalnego ( liquid aminos)

 

Wszystkie warzywa  kroimy w dosc duze kawalki i wrzucamy na patelnie (oprocz kielkow )z odrobina oliwy. Dusimy kilka min na srednim ogniu czesto mieszajac. Dodajemy przyprawy i jeszcze chile dusimy, dodajemy kielki mieszamy i jest gotowe. Podajemy z ciemnym ryzem lub dowolna kasza.

sie27

CHIPSY Z JARMUZU

Posted on by
CHIPSY Z JARMUZU

 

Jarmuz (kale) jest zrodlem wit C, wapnia, magnezu, zelaza, fosforu i potasu. Jest doskonaly dla osoboslabionych, anemicznych, majacych problemy tarczycowe. Doskonaly dla tych , ktorzy walcza z nadwaga i cholesterolem.

 

Chipsy z jarmuzu to swietna przekaska dla milosnikow nowych smakow i wszystkich tych, ktorzy chcieliby zrezygnowac z tradycyjnych chipsow.

 

- peczek jarmuzu

- oliwa z oliwek

- sol himalajska

 

Jarmuz myjemy osuszamy i kroimy na kawalki pozbywajac sie lodygi. Ukladamy jarmuz na blaszke i lekko pokropimy oliwa z oliwek, obtaczajac w niej wszystkie liscie. Posypujemy odrobina soli. Pieczemy w 350 F (okolo 180 C) okolo 10-15 min do momentu az beda chrupiace.

Naprawde polecam – sprobujcie!!

sie27

GRANOLA – TO TAKIE PROSTE !!

Posted on by
GRANOLA – TO TAKIE PROSTE !!

 

- 4 szkl platkow owsianych ( organicznych)

- orzechy i nasiona okolo 1i 1/2 szkl ( orzechy wloskie, pestki slonecznika, dyni)

- 1/3 szkl oleju

- 1/3 szkl wody

- 1/3 lyzeczki soli

- oklo 4 lyzek miodu

- 4 lyzki zmielonych ziaren sezamu

 

Olej+wode+miod+sol + zmielone ziarna sezamowe miksujemy w blenderze na jednolita mase.

Do miski wsypujemy platki owsiane, orzechy i nasiona i dolewamy zmiksowana mase i dobrze mieszamy. Wykladamy zawartosc miski do naczynia zaroodpornego i pieczemy w 350F okolo1 godz, czesto mieszajac.

Podajemy z mekiem roslinnym i owocami.

sie27

CIASTO BRZOSKWINIOWE

Posted on by
CIASTO BRZOSKWINIOWE

 

- 6-7 brzoskwin

- 2 szkl maki z pelnego przemialu ( whole wheat)

- 3 dobre jaja lub w zastepstwie substytut ( do kupienia w sklepach ze zdrowa zywnoscia)

- 4 lyzki masla orzechowego

- 1 szkl mleka kokosowego

- 5 lyzek oleju z pestek winogron

- 1/4 lyzeczki soli

- 5 lyzek syropu z agawy

- 2 plaskie lyzeczki proszku do pieczenia

 

Wszystkie skladniki dobrze wymieszac mikserem, jesli ciasto jest zbyt geste mozna dodac odrobine wody. Ciasto wykladamy na wysmarowana tluszczem i wysypana maka blaszke do pieczenia i ukladamy na wierzchu pokrojone brzoskwinie lekko wciskajac je w ciasto, wierz posypujemy cynamonem. Pieczemy okolo 50 min 380 F (230C) na zloto.

 

sie27

HAMBURGER Z GRILOWANYM BAKLAZANEM

Posted on by
HAMBURGER Z GRILOWANYM BAKLAZANEM

 

- bulki ciemne pelnoziarniste ( bulki razowe )

- pieczarki

- grilowane plastry baklazana

- swieze liscie szalwii

- sos pomidorowy ( ja uzylam gotowy sos organiczny z dodatkiem czosnku)

 

Baklazana kroimy na plastry okolo 1cm, solimy i odstawiamy na okolo15 min. Pluczemy baklazana z soli ( sol wyciaga gorzkawy smak z baklazana) i lekko pokropionego oliwa kladziemy na grila na kilka minut zapiekajac z obu stron.

Lekko podpiekamy przekrojana bulke na grilu lub w tosterze, nakladamy na bulke sos pomidorowy, wkladamy baklazana, pokrojone w plastry pieczarki i listki szalwi. Gotowe.

sie27

PIEROGI ZAWSZE NA CZASIE

Posted on by
PIEROGI ZAWSZE NA CZASIE

 

Czy znasz kogos kto nie lubi pierogow?  Ja nie znam. U mnie w domu kiedy robie pierogi, wszystkim leci slinka i nie maga sie doczekac, aby je zjesc. Polecam Wam swietne pierogi z garanzo, mysle, ze bedziecie zachwyceni ich smakiem tak samo jak moja rodzina.

 

ciasto

 

- 1 szkl maki quinoa

- 1 szkl ( whole wheat)

- 1 szkl maki bialej

- ciepla woda

Ciasto jest bardzo proste w wykonaniu. Maki mieszamy dodajac stopniowo ciepla wode do uzyskania zwartej konsystencji ( kula). Celowo nie podaje ilosci wody bo wszystkie maki sa troche inne.

Wyrabiamy ciasto tak aby nie kleilo sie do rak i bylo elastyczne. Przed walkowaniem mozna wstawic na kilka min do lodowki.

 

farsz

 

- 1 szkl suchej cieciorki – garbanzo  ( namocz na noc, potem wyplucz swieza woda i gotuj do miekkosci okolo 40 min)

- 1 cebula (posiekac i podsmazyc)

 

Ugotowana cieciorke zmiksowac i dodac podsmazona cebue, doprawic sola i pieprzem – gotowe.

 

Teraz tylko wystarczy rozwalkowac ciasto, wykrajac np. szeroka szklanka krazki, nadziewac farszem i posklejac. Powodzenia.

sie27

PIECZEN RAZOWO-OWSIANA

Posted on by
PIECZEN RAZOWO-OWSIANA

 

- 1 szkl platkow razowych

- 1 szkl platkow owsianych

- 1 cebula

- 3 zabki czosnku

- dobry sos sojowy ( kilka lyzek do smaku)

- pieprz, 1 lyzeczka suszonej szalwi lub kilka listkow swiezej

 

Cebule posiekac i usmazyc. Platki razowe i owsiane ugotowac na gesto. Do ugotowanych platkow- czyli naszej masy “miesnej” , dodajemy cebulke i pozostale przyprawy. Wykladamy na forme do pieczenia i zapiekamy na zloto okolo 40-50 min 380F(230C).