- 2 szkl grochu ( zolty luskany polowki)
- 1 szkl kapusty kiszonej
- 1 cebula
- 2 zabki czosnku
- 3 lyzki platkow drozdzowych ( nutritional yeast)
- 1 lyzeczka soli
- 1 lyzka szalwii
- 1 jajko lub substytut
- 1 lyzeczka pieprzu ziolowego
- maka gryczana do obtoczenia i olej do smazenia
Groch ugotowac do miekkosci, wymieszac z kapusta , posiekana cebula i czosnkiem oraz przyprawami. Obtaczac w mace i smazyc na zloto lub upiec w piekarniku.
- 1 duza cukinia lub 2 mniejsze
- 1 cebula
- 2-3 pomidory
- 6 zabkow czosnku
- sol i pieprz
Blaszke wysmarowac oliwa, pokroic cukinie pomidory i cebule, czosnek zostawic w zabkach. Posypac sola i pieprzem. Piec okolo 30-40 min w piekarniku 380 F ( 180-200C). Ja podalam z ciemnym ryzem.
- 1 duza cukinia
- 1 duza czerwona cebula
- kilka lyzek maki gryczanej
- Bragg’s Liquid Aminos lub sos sojowy
- swiezo mielony pieprz, swieze oregano i olej do smazenia
Cukinie obrac przekroic i wyciagnac pestki jesli sa duze. Cukinie pokroic w grube paski, cebule pokroic w piorka.
Cukinie zamarynowac na kilka minut w sosie sojowym i pieprzu. Cukinie obtaczamy w mace gryczanej i smazymy na zloto, wyjmujemy na recznik papierowy i wrzucamy na ta sama patelnie cebule i dusimy na odrobinie wody do miekkosci. Dodajemy do cebuli odrobine maki gryczanej oregano i pieprz i podajemy z wczesniej przygotowana cukinia.
Ten oto przepiekny kociolek jest oczywiscie wlasnorecznie malowany na Camp Wakonda. Sliczny prawda?
A w kociolku zyto z baklazanem – naprawde smaczne.
- platki zytnie lub zyto (jesli mamy cale zyto moczymy je na 8-12 godz i gotujemy 1:3 szkl wody okolo 20-30 min.)
- 1 balkazan
- 1 cebula
- 2 szkl szpinaku swiezego
- 4 -5 pieczarek
- sol, pieprz i swieza szalwia do smaku
Gotujemy zyto lub platki zytnie w osobnym garnku.
Warzywa kroimy w kostke i dusimy na glebokiej patelni na odrobinie oliwy i wody na malym ogniu az beda miekkie ale nie rozgotowane. Doprawiamy do smaku i podajemy z zytem.
-
- 2 szkl platkow owsianych
- 1 szkl ugotowanej kaszy gryczanej
- 1 cebula
- 1 duza marchew
- 1 lyzka musztardy
- 1 lyzeczka szalwii suszonej lub posiekanej swiezej
- sol, pieprz i odrobina sosu sojowego (Bragg Liquid Aminos)
- kilka lyzek maki gryczanej do obtoczenia kotletow i olej do smazenia ( najlepiej z pestek winogron)
Platki owsiane zalac niewielka iloscia ugotowanej wody aby nasiaknely. Wymieszac platki z ugotowana kasza, dodac posiekana cebule, potarkowana marchew i przyprawy. Wszystko dobrze wymieszac i obtaczac w mace gryczanej i smazyc na zloto.
Czasami bywa tak, ze nie wiemy co ugotowac na obiad lub zwyczajnie nam sie nie chce. W moim przypadku to proste danie bylo checia powrotu do smakow z dziecinstwa, kiedy spedzalo sie wakacje na wsi u rodziny a jadlo sie wtedy tylko bardzo proste posilki. Oto jeden z nich, pewnie wszystkim dobrze znany. Spodziewam sie, ze niektorym pocieknie slinka i sami zdecyduja sie na taki obiad. Ja serdecznie Wam polecam – nie napracujecie sie a jest pysznie!!
Gotowanie ziemniaki z okrasa z podsmazonej cebuli, odrobiny sojowego bekonu i duzej ilosci pieprzu i slodkiej papryki.
Do tego polecam chlodnik – Chlodnik – zupka na lato
Ach…. jest pysznie…..
- 3 duze ziemniaki
- 2 duze buraki
- 1 cebula
- okolo 400g brukselki
- bulion warzywny lub woda
- sol, pieprz, odrobina octu jablkowego, lisc laurowy
Ziemniaki i buraki obrac. Ziemniaki kroimy w kostke buraka scieramy na tarce warzywnej.
Warzywa wrzucamy do garnka i zalewamy bulionem lub woda tak aby zakryc warzywa. Dodajemy obrana wczesniej i przekrojana na polowe cebule ( mozna ja zapiec w piekarniku lub zgrilowac, co da swietny zapach naszej zupie)i rzucamy lisc laurowy. Gotujemy calosc okolo 15 min i wrzucamy przekrojone na polowki lub cwiartki brukselki i gotujemy jeszcze kilka min do miekkosci ale uwaga aby nie przegotowac bo brukselka bedzie miala brzydki kolor. Doprawiamy i gotowe. Podajemy z koprem i obrobina oliwy z oliwek.
- 1 czerwona cebula
- 2 cukinie
- 3 szkl okry
- 1 szkl kielkow fasoli
- 1 szkl slodkiego groszku
- 2 lyzki koncentratu pomidorowego ( wtedy +1/4 szkl wody) lub 2 siweze pomidory bez sorki
- 1 lyzka slodkiej papryki
- 3 lyzki sosu sojowego naturalnego ( liquid aminos)
Wszystkie warzywa kroimy w dosc duze kawalki i wrzucamy na patelnie (oprocz kielkow )z odrobina oliwy. Dusimy kilka min na srednim ogniu czesto mieszajac. Dodajemy przyprawy i jeszcze chile dusimy, dodajemy kielki mieszamy i jest gotowe. Podajemy z ciemnym ryzem lub dowolna kasza.
- bulki ciemne pelnoziarniste ( bulki razowe )
- pieczarki
- grilowane plastry baklazana
- swieze liscie szalwii
- sos pomidorowy ( ja uzylam gotowy sos organiczny z dodatkiem czosnku)
Baklazana kroimy na plastry okolo 1cm, solimy i odstawiamy na okolo15 min. Pluczemy baklazana z soli ( sol wyciaga gorzkawy smak z baklazana) i lekko pokropionego oliwa kladziemy na grila na kilka minut zapiekajac z obu stron.
Lekko podpiekamy przekrojana bulke na grilu lub w tosterze, nakladamy na bulke sos pomidorowy, wkladamy baklazana, pokrojone w plastry pieczarki i listki szalwi. Gotowe.
Czy znasz kogos kto nie lubi pierogow? Ja nie znam. U mnie w domu kiedy robie pierogi, wszystkim leci slinka i nie maga sie doczekac, aby je zjesc. Polecam Wam swietne pierogi z garanzo, mysle, ze bedziecie zachwyceni ich smakiem tak samo jak moja rodzina.
ciasto
- 1 szkl maki quinoa
- 1 szkl ( whole wheat)
- 1 szkl maki bialej
- ciepla woda
Ciasto jest bardzo proste w wykonaniu. Maki mieszamy dodajac stopniowo ciepla wode do uzyskania zwartej konsystencji ( kula). Celowo nie podaje ilosci wody bo wszystkie maki sa troche inne.
Wyrabiamy ciasto tak aby nie kleilo sie do rak i bylo elastyczne. Przed walkowaniem mozna wstawic na kilka min do lodowki.
farsz
- 1 szkl suchej cieciorki – garbanzo ( namocz na noc, potem wyplucz swieza woda i gotuj do miekkosci okolo 40 min)
- 1 cebula (posiekac i podsmazyc)
Ugotowana cieciorke zmiksowac i dodac podsmazona cebue, doprawic sola i pieprzem – gotowe.
Teraz tylko wystarczy rozwalkowac ciasto, wykrajac np. szeroka szklanka krazki, nadziewac farszem i posklejac. Powodzenia.
