Chia – Szałwia hiszpańska, powszechnie znana jako Chia, gatunek rośliny z rodziny jasnowatych, pochodzący z centralnej i południowej części Meksyku i Gwatemali. W Europie nasiona Chia nie są tak popularnie, ale w Meksyku i USA są tradycyjnie spożywane. Nasiona tej rośliny stanowią najbogatsze źródło kwasów OMEGA 3 i OMEGA 6. Posiadają najwyższą zawartość tych kwasów więcej niż ryba, czy inne ziarna i nasiona. Zawierają również spore ilości błonnika pokarmowego, antyoksydantów, witamin B3, B2, B1 oraz A, szeroką gamę witalnych minerałów takich jak wapń, żelazo, potas, cynk i wiele innych.
Badania wykazały również, że nasiona Chia spowalniają rozkład węglowodanów na cukry proste. Uważa się, że nasiona te mogą być korzystne dla diabetyków ponieważ spowalniają wchłanianie cukrów.
Goji – owoce goji ze względu na ogromną zawartość witaminy C, są trzecim na świecie jej naturalnym źródłem zaraz za południowoamerykańskim camu camu oraz australijską śliwką kakadu. W 100 gramach goji znajduje się aż 2500 mg dobroczynnej witaminy.
Ogromna ilość wartości odżywczych o dużym natężeniu powoduje, że owoce goji mają szeroki wpływ na funkcjonowanie organizmu. Nie bez powodu więc jagody kolcowoju są uznawane za jedno z najbardziej wartościowych, naturalnych pożywień na świecie. Spożywanie goji wspomaga budowę nowych komórek oraz regenerację tych zniszczonych, działa wzmacniająco na stawy i kości, poprawia wzrok dzięki obecność zeaksantyny.
Owoce goji opóźniają procesy starzenia, co niewątpliwie prowadzi do długowieczności.
- 3 szkl ugotowanej kaszy quinoa
- 1 szkl okary lub ugotowanej fasoli
- 1/2 szkl owocow goji suszonych
- 1/4 szkl suszonych owocow z zurawin
- 3 lyzeczki nasion chia (niekoniecznie ale do kupienia w sklepach ze zdrowa zywnoscia)
- 1 cebula
- 3 zabki czosnku
- 2 lyzeczki suszonej szalwi
- 2 lyzeczki majeranku
- l lyzeczka soli
- 1 lyzeczka pieprzu ziolowego
- szczypta galki muszkatalowej
Kasze i okare wymieszac, suszone owoce namoczyc w cieplej wodzie aby nasiaknely i dodac do masy. Cebule i czosnek posiekac dodac do masy reszte skaldnikow i dobrze wymieszac. Doprawic i formowac kotlety obtoczyc w bulce tartej i smazyc na zloto.
Podawac z sosem, u mnie bylo z pieczarkowym- pyszne.
