Tag Archives: baklazan

wrz10

WIEJSKI KOCIOLEK

Posted on by
WIEJSKI KOCIOLEK

Ten oto przepiekny kociolek jest oczywiscie wlasnorecznie malowany na Camp Wakonda. Sliczny prawda?

 

A w kociolku zyto z baklazanem – naprawde smaczne.

 

- platki zytnie lub zyto (jesli mamy cale zyto moczymy je na 8-12 godz i gotujemy 1:3 szkl wody okolo 20-30 min.)

- 1 balkazan

- 1 cebula

- 2 szkl szpinaku swiezego

- 4 -5 pieczarek

- sol, pieprz i swieza szalwia do smaku

 

Gotujemy zyto lub platki zytnie w osobnym garnku.

Warzywa kroimy w kostke i dusimy na glebokiej patelni na odrobinie oliwy i wody na malym ogniu az beda miekkie ale nie rozgotowane. Doprawiamy do smaku i podajemy z zytem.

 

-

sie27

HAMBURGER Z GRILOWANYM BAKLAZANEM

Posted on by
HAMBURGER Z GRILOWANYM BAKLAZANEM

 

- bulki ciemne pelnoziarniste ( bulki razowe )

- pieczarki

- grilowane plastry baklazana

- swieze liscie szalwii

- sos pomidorowy ( ja uzylam gotowy sos organiczny z dodatkiem czosnku)

 

Baklazana kroimy na plastry okolo 1cm, solimy i odstawiamy na okolo15 min. Pluczemy baklazana z soli ( sol wyciaga gorzkawy smak z baklazana) i lekko pokropionego oliwa kladziemy na grila na kilka minut zapiekajac z obu stron.

Lekko podpiekamy przekrojana bulke na grilu lub w tosterze, nakladamy na bulke sos pomidorowy, wkladamy baklazana, pokrojone w plastry pieczarki i listki szalwi. Gotowe.

maj8

DIP Z BAKLAZANA

Posted on by
DIP Z BAKLAZANA

 

- 1 baklazan

- 1/3 szkl pestek slonecznika

- 2 lyzki kaparow

- 2 zabki czosnku

- sol

 

Baklazana pokroic w plastry posypac sola i odstawic na okolo 20 min. Nastepnie umyc plastry i uk;adac na forme skropic oliwa i piec okolo 20 min -400F.

Zmiksowac wszystkie skladniki i doprawic sola jesli jest taka potrzeba, bo przeciez kapary sa slone.

kwi10

BAKLAZAN PIECZONY

Posted on by
BAKLAZAN PIECZONY

 

 

 

Baklazan – jest to owoc azjatyckiej tropikalnej rosliny, bardzo dobre zrodlo zelaza, wapnia i potasu.

Posiada właściwości odtruwające, stad polecany jest np. po kuracji  antybiotykowej. Obniża również poziom cholesterolu, przez co zapobiega  miażdżycy tętnic i chorobom układu sercowo – naczyniowego.  Zawiera tzw  antyoksydanty (związki chemiczne wykazujące zdolność neutralizowania wolnych  rodników) które chronią nas przed ryzykiem zachorowania na nowotwory, choroby  układu krążenia jak również podnoszą ogólną odporność organizmu na zakażenia i  infekcje.

 

- baklazan

- sol, papryka ostra, sproszkowany czosnek

- oliwa

 

Baklazan kroimy w plastry okolo 1 cm. posypujemy sola (aby pozbyc sie goryczki) i odstawiamy na 15- 20 min. Pluczemy smarujemy z obu stron olejem i posypujemy przyprawami. Ukladamy na blaszce i pieczemy na zloto ( 400F okolo 25 min).

 

Doskonale zarowno na cieplo i zimno. Swietne na kanapki i do obiadu , a przy tym bardzo proste.