Na pomysl zrobienia czekolady z pestek wpadl moj kolega Wojtek. Niezle zakrecony na temat jedzenia gosc. Przepis zmodyfikowalam, tak jak i Wojtus modyfikuje moje przepisy i oto ona – czekoladka.
- 1 szkl masla ze slonecznika
- 1/2 szkl daktyli
- 3 lyzki nasion szalwi hiszpanskiej (chia seeds)
- garsc orzechow wloskich
- 1/4 szkl rodzynek
Wszystko dobrze zmiksowac, wlozyc do formy i schlodzic.
- 2 szkl maki zytniej( bialej zytniej nie ciemnej – bo bulki beda za ciezkie)
- 1 szkl maki amarantusowej (mozna zmielic nasiona amaratu w mlynku do kawy)
- 1 szkl maki bialej organic
- 1/4 szkl nasion konopii (hemp seeds)
- 1/2 lyzeczki soli
- 1/2 lyzeczki cukru organic
- 1 i 1/2 lyzki drozdzy suchych
Drozdze rozpuszczamy w szklance z ciepla woda.
Reszte skladnikow umieszczamy w misce, dodajemy rozpuszczone drozdze i wyrabiamy reka dodajac stopniowo ciepla wode. Wody dodajemy tyle aby polaczyc wszyskie skladniki i uzyskac jednolita mase dosc zwarta. Ciasto przykrywamy sciereczka i pozostawiamy na okolo 1 god.z do wyrosniecia.
Formujemy sredniej wielkosci bulki i ukladamy na blaszce wysmarowanej olejem. Piec 10 min – 400F, potem zmniejszyc na 380 F i piec jeszcze okolo 30-35 min.
Lody porzeczkowe
- 2 banany
- 1 szkl mrozonych owocow (u mnie czarna porzeczka ale doskonale nadaja sie tez inne owoce)
- odrobina mleka roslinnego (sojowe, ryzowe, orzechowe)
Banany obieramy ze skorki i wkladamy do zamrazalnika na okolo2 godz.
Zamrozone banany i pozostale owoce miksujemy w food procesorze ( jesli owoce sa mocno zmrozone dodajemy odrobine mleka) na gladka mase. I gotowe- moje dzieci to uwielbiaja szczegolnie z czarna porzeczka, ktora ma mnostwo wit. C. ( 200mg/ 100g)
Lody truskawkowe
- 3 szkl maki ciemnej (whole wheat flour)
- 1/2szkl nasion pestek slonecznika
- 1/2 lyzeczki soli
- 4 lyzki oleju
-1 lyzka drodzy suchych
- ciepla woda
Make, nasiona, sol i olej umieszczamy w misce. W szklance z ciepla woda rozpuszczamy drozdze dodajac szczypte cukru ( organicznego). Po okolo 1 min dodajemy drozdze do maki i dodajemy stopniowo ciepla wode wyrabiajac ciasto reka. Konsystencja ma byc dosc zwarta, nie kleic sie mocno do rak. Wyrabiamy ciasto do postaci kuli, pozostawiamy w misce lekko wysypanej maka i przykrywamy sciereczka, na okolo 1 godz. (aby objetosc sie podwoila). Po wyrosnieciu wkladamy do chlebowej formy wysmarowanej olejem i wysypanej maka. Pieczemy okolo 50 min – 380 stopni F.
Cistka wypasione w super food!!!!
- 2 szkl platkow owsianych
- 1/3 szkl goji berries (owoce goji)
- 1/2 szkl coconut chips
- 2 lyzki chia seeds (szalwia hiszpanska)
- 2 lyzki hemp seeds ( luskane ziarna konopii)
- 3 lyzki agave syrop
Platki owsiane zalac ciepla woda do uzyskania konsystencji ciasta, dodac pozostale skladniki podane przeze mnie lub jakies inne swoje ulubione. Wymieszac i formowac ciastka ukladac na blache i piec okolo 30 min 380 F.
ciasto
- maka z pelnego przemialu (whole wheat flour)
- goraca woda
Zagniatamy ciasto laczac make i wode do uzyskania plastycznej konsystencji. Celowo nie podaje proporcji bo zalezy to od nas samych ile chcemy zrobic pierogow , sama robilam ” na oko”. Jesli wyjdzie nam zbyt duzo zawsze mozna zamrozic.
farsz
- soczewica
- cebula
- sol pieprz
Soczewice ugotowac , cebule podsmazyc.Polaczyc skladniki i wymieszac, mozna rowniez zmiksowac. Doprawic i gotowe.
Ciasto rozwalkowac (podsypujac maka jesli sie troszke klei) i np. szklanka wyciskac kolka, na ktore ukladamy lyzecze farszu i zalepiamy. Gotujemy i podajemy z podsmazona cebula i salata. Pyszne!
Kasza jaglana – sposrod wszystkich zboz jest najlepszym zrodlem zelaza
Orzechy wloskie – bogate w wielonienasycone kwasy tluszczowe i wysokiej jakosci bialko oraz wit z grupy B
Proporcje na okolo 40 nieduzych kotlecikow.
- 2 i 1/2 szkl kaszy jaglanej (ugotowac w podwojnej ilosci wody )
- 1 jajko lub substytut jesli ktos nie uzywa jaj ( do kupienia w sklepach ze zdrowa zywnoscia)
- 1/2 szkl posiekanych orzechow wloskich (wczesniej namocz na okolo 2 godz)
- 1 cebula, 4 zabki czosnku
- 1/2 szkl swiezo posiekanej natki lub inne ziola
- sol i pieprz ziolowy do smaku
Ugotowac kasze do miekkosci ( okolo 30-40 min). Gdy kasza przestygnie dodac, posiekane orzechy posiekana cebulke i czosnek, jajko i doprawic. Dobrze wymieszac, formowac niewielkie kotleciki obtoczyc w bulce i smazyc na zloto lub upiec w piekarniku.
- 2 opakowania tofu
- 2 szkl maku
- sok z 1 cytryny
- agave nektar
- 1/4 szkl oleju z pestek winogron
- 6 lyzek maki ziemniaczanej
Mak zalewamy goraca woda na noc.Mak odsaczamy z nadmiaru wody i miksujemy z 3 lyzkami maki ziemniaczanej. Dodajemy troche agave do smaku.
Tofu miksujemy z 3 lyzkami mak ziemniaczanej, olejem i slodzimy agave syropem do smaku ( okolo 4 lyzki) dodajemy sok z cytryny i miksujemy.
Na wysmarowana tluszczem forme wylewamy mase z tofu a na wierzch mase makowa.
Pieczemy okolo 45 min. 380 stopni F.
- okolo 2 L wody
- 3 ziemniaki biale
- 1 ziemniak czerwony
- 1/2 szkl soczewicy np.brazowej
- 1 cebula
- 1/2 sredniej glowki kapusty
Do garnka z gotujaca sie woda wrzucamy posiekane warzywa , soczewice i gotujemy calosc do miekkosci , okolo 35min. Doprawiamy sola, lyzka koncentratu pomidorowego i swieza kolendra.
- 1i 1/2 szkl fasolki mung
- 1 lyzeczka musztardy
- sol, pieprz, estragon
- 3 lyzki oleju kokosowego (coconut oil)
Fasolke ugotowac do miekkosci oklo 30 min. Zmiksowac , dodac przyprawy i olej kokosowy, dobrze wymieszac. Jesli masa jest zbyt gesta mozna dodac odrobine mleka roslinnego. Mase wylozyc do formy i piec w piekarniku okolo 40 min 380stopni F. Podawac na obiad (bardzo fanie smakuje tez z sosem np. pieczarkowym) z ulubiona salata.